在军营里有这样一群人
锅碗瓢盆是他们的“武器”
三尺灶台是他们的“战场”
练兵场上嗷嗷叫
伙食保障顶呱呱
他们起得最早，常常一身油烟味
他们步履不停，坚守岗位不言苦
在部队战斗力建设的大链条中
伙食保障始终都是重要的一环
▲面点师教学员制作蛋糕
为提高伙食保障能力，进一步提升分队炊事员专业技能，近日，第71集团军“中野虎师”组织2022年度炊事员培训。来自基层分队的70余名炊事员齐聚一堂，进行了一场炊事专业能力素质的淬火升级之旅。今天，就跟随小编镜头，一起感受“军中厨神”之面点师是怎么练成的。
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▲视频：黄洪福、陈晗、魏诚瑜
NO.1
瞧，面点师讲解示范多细致
▲外请教员进行理论教学
面点是烹饪的重要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样而著称。
针对部队当前炊事人员“面点”专业技能整体水平参差不齐的实际，根据部队官兵实际需求，培训队专门设立了面点课程，聘请了地方专业面点师为学员传经送宝。
▲传授制作枣泥蛋糕技巧
面点师结合部队的实际，根据部队官兵的口味，手把手指导和交流了不同面点品种，从选用面粉、米粉和其他原料、辅料、调料，按比例配料。
▲筛选过滤细腻的面粉
采用揉、捏、搓等手法调制面团，采用包、卷、捏、切、削等方法成型，采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等方法制作。学员们十分珍惜学习机会，课上虚心请教、精心制作，课后相互交流、分享经验，努力提高自身面点技能。
NO.2
瞧，炊事员边听边记多认真
▲学员认真记录要点
面点师用理论与实际结合的教学方式，诙谐幽默、浅显易懂的语言和标准干练的动作手法为炊事员耐心地讲解示范。大家一边听老师讲解，一边现场制作面点，相互品尝劳动成果，交流学习心得，学习氛围十分浓厚。
▲学员亲手制作蔓越莓饼干
培训以基层官兵的需求为出发点，不仅使炊事员学会了造型多样、色彩丰富的花样面点制作方法，同时还满足了基层官兵的多样化需求，打造专属于官兵们“舌尖上的美食”。
NO.3
瞧，课堂上学习氛围多浓厚
▲学员动手实践
通过扎实的学习实践，有效提高了炊事员队伍的面点专业技能，为下一步更好服务广大官兵、圆满完成各项后勤保障任务奠定了坚实基础。
▲一起制作美味的蛋挞
此次炊事员培训，进一步强化提升了炊事员专业技能，为提高部队伙食质量，增强部队凝聚力、战斗力提供了有力保障。
▲严格把握制作细节
让官兵们吃出健康、吃出营养、吃出战斗力，是每名基层炊事员不懈追求的目标。想成为一名合格的炊事员可不是一件简单的事，需掌握煎、炒、烹、炸等各种技能。
▲新鲜出炉，色香味俱全
食以厨为先，厨以艺为魂，想成为一名真正的“炊事尖兵”首先要练就过硬的基本功，勤学苦练、深钻细研是唯一的“捷径”。
▲示范揉面技巧
▲行云流水的和面技巧
近年来，“中野虎师”加大对基层分队炊事骨干培养力度，调整创新教学方法，不仅外请军地专业厨师来队传经送宝，还不时组织炊事专业练兵比武活动，为营连培养了一批批能力素质过硬、保障水平过硬的炊事骨干。
▲美食成品展示
他们虽身处后厨，却心系强军
他们爱岗敬业
立足三尺灶台，练就过硬技能
手拿锅碗瓢盆，奏响强军乐章
▲纷纷点赞
面对笔者采访
学员陈家祺一脸坚毅地说
要当就当最好的兵
要干就干最棒的炊事员
操作间虽然油烟滚滚
但官兵们脸上的笑容
就是对我们最大的褒奖和礼赞
文图：曾宪发、徐舜、劳洪超
监制：谭亚龙
编辑：周振国
特约编辑：李硕
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