阳春马水桔

（登录编号：CAQS-MTYX-20200102）

一、主要产地

广东省阳江市阳春市合水镇河山村、茶河村，河口镇下双村，永宁镇硖石村、铁垌村，八甲镇联合村，春湾镇茶园村。

二、品质特征

阳春马水桔果实呈扁圆形，横径约40mm-55mm，纵径约30mm-45mm，单果重约30g-60g。果皮色泽橙黄、光滑细薄、易剥离；果肉橙黄色，肉质细嫩化渣、多汁清甜、稍带蜜味，无核或少核。

阳春马水桔可溶性固形物含量为15.5%，维生素C含量为31.1 mg/100g，总酸含量为0.44%，固酸比佳，可食率高。

三、环境优势

阳春市位于广东省西南部，是广东省地域面积第二大县级市，全市面积4054.7平方公里，地处亚热带季风气候，光、热、水资源丰富，四季温和，漠阳江纵贯全市南北，形成独特的河谷盆地，非常适宜发展柑桔产业。历年来，阳春市委市政府精心打造马水桔品牌，把它作为促进我市农民增收的重要举措，连续召开了十届马水桔推介会，使马水桔名声享誉国内外，产品远销到全国各大中城市，并大量出口东盟国家，被誉为“中国马水桔之乡”。

四、收获时间

每年1月至3月。一年采收一次，赶上新春时节，又被阳春人誉为“年果”。最佳品质期为2月。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜：

产品应贮放在清洁、阴凉、干燥、通风的地方，不得与有毒有害、有腐蚀有异味的物品混存。常温下贮藏≤15天，冷藏≤30天。

食用方法：

剥皮直接食用

马水桔全身都是宝，一个小小的桔子每一部分都可以入药。

1、桔子皮。新鲜的桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健脾和胃等功能。将其咀嚼后吐掉残渣，重复数次，对去除口腔异味比较有效。橘皮泡茶，味道清香，还能通气提神。

2、马水桔陈皮：陈皮是晒干的橘子皮，而且越陈越好。陈皮味辛、苦，性温，归脾、胃，功效健脾开胃，主治消化不良。陈皮可以和大米一起熬粥，或者用来炖汤。

3、桔络：橘子里白色网状的丝络，叫“橘络”，因为其中含有一种名为“芦丁”的营养素，所以有苦味。但这种物质能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止脑溢血的发生。橘络可以直接吃，也可用来泡水喝。

4、桔子肉：橘肉含水量高，能生津止渴。现代研究证明，橘子富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，并且还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，能减少冠心病、中风及高血压的发病率。

桔子酱

材料：马水桔500g，白糖250g，新鲜柠檬一个。

做法：1. 锅里放水，水开后放入马水桔，煮10分钟后起锅。2. 用冷水冲洗马水桔，然后剥皮，只取果肉放置盆中，放入白糖，冷置两个小时。3. 果皮取2~3个切丝，放置一旁；柠檬榨汁放置一旁。4. 白糖变成水后，把果肉、糖水倒入锅中开火煮，先大火待沸腾后转小火。倒入柠檬汁和桔子皮丝，煮至果汁变粘稠，约40分钟，起锅装入用开水消毒过的玻璃瓶中。推荐与燕麦片粥或者无糖酸奶一起拌着吃，或者蘸土司一起吃，桔香味浓还能嚼着桔子肉，口感丰富、垂涎欲滴。

桔子甜辣酱

材料：500g马水桔、小米椒一条、红辣椒一条、30g醋、柠檬一个、120g白糖、4g盐。

做法：1. 锅里放水，水开后放入马水桔，煮10分钟后起锅。2. 用冷水冲洗马水桔，然后剥皮，取1/2的果皮去蒂。米椒、辣椒切小段；柠檬榨汁备用。3. 桔肉、桔皮、辣椒等一起放入搅拌机搅拌。4. 把搅拌物倒入锅中开火煮，并倒入柠檬汁、糖、盐等调味料，煮约30分钟。

推荐吃法：甜辣桔味搭配白斩鸡、三层肉、糖醋鱼、炒面等。清香酸甜的桔子味和提神的辣味完美中和肉类的油腻。

来源：农业农村部农产品质量安全中心

全国生态环保优质农业投入品评价技术机构是农业农村部农产品质量安全中心批准的全国名特优新农产品、全国特质农品、全国农产品全程质量控制技术体系（CAQS-GAP）试点经营主体/示范基地、全国生态环保优质农业投入品、全国生态环保优质农产品包装标识受理、检测、评价机构；为了更好地贯彻执行农业农村部办公厅【2021】1号《农业生产“三品一标”提升行动实施方案》的通知，大力推广三品一标（品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产）工作在农业领域的实施，授权委托中国农业品牌网（www.nypp.cn）开展全国名特优新农产品、全国特质农品、全国农产品全程质量控制技术体系（CAQS-GAP）试点经营主体/示范基地、全国生态环保优质农业投入品、全国生态环保优质农产品包装标识等工作的宣传、推广、科普、项目考察、签约工作。