湖北：美食探店短视频比较火，但是能火多久？怎么火？
据湖北日报报道，一些自媒体平台，美食探店短视频比较火，但是如何长久红火？
美食比较火，因为武汉是美食之城，吃货之都，美食是旅游一部分，武汉、湖北要发展旅游，小吃、美食属于美食文化一部分。民以食为天，中国是美食大国，甚至世界第一大国，博大精深。吃中国菜、住外国房子，娶日本老婆，这传说是满清一个大员出国考察的心得体会。但是也说明，中国菜是国粹，你说西方，尤其是美国，他有什么菜呢？法国菜、意大利、墨西哥还有些花样，美国人吃自己的食物，吃去吃来就那几样。
所以外国很多有钱人，贵族到中餐馆吃饭。
美食短视频火，也和商家竞争激烈有关，武汉餐馆很多，鄂州也很多，鄂州一个中等城市，小城市，现在到处也是餐馆，每天都餐馆倒闭、关门，每天也有餐馆开张、营业。这也和发展旅游，发展夜经济，人们生活水平提高，生活习惯改变有关。以前餐饮主力是公款，现在都能都是私人、商务，都是自己买单。
美食短视频火，它属于泛生活内容，泛生活旅游、美食、生活、时尚、美妆都算，我看过一个文章，广告去年主力是餐饮、小吃、食品、美食，大美食包括餐饮、种植、养殖、三农、快速消费品、饮料、酒水、烟草、外卖、茶叶，别的不说，饮料酒水每年广告投放应该不少，尤其是白酒。有些平台有做生活电商、垂直电商乃至于兴趣电商的想法，有的大厂本身就布局生活类的餐饮、外卖、点评网站，还有一些风投对于小吃连锁有兴趣。所以美食、餐饮是个大产业，美团靠外卖能做成小巨头，做成大体量，包括滴滴出行，也属于泛生活，大厂对于泛生活有很大想象空间。泛生活领域出现了顺风车、外卖、旅游、点评、共享单车这些成功案例，在美食赛道，大厂不可能没想法。
最直接，美食达人、美食博主，垂直的话，可以吸附一些吃货、美食爱好者，便于广告精准投放，提升广告效果，如果是内容、兴趣、短视频电商，效果更好。平台对于这些当然扶持，热爱美食的人热爱生活，是生活家，可能旅游、汽车、美妆、数码、电器都有消费诉求，属于中高端客户，基本中产阶级以上。
为什么短视频多，因为拍不了长视频，因为写不来原创图文，美食属于难度比较高的写作，真原创，你要是个作家，还要是个学者，还要是个旅行家，还要有钱有闲，所以一些人退而求其次，就短视频了，十五秒或者几分钟，也没什么剪辑，有些就是土味、流水账。有的也就是一些简单小段子、小故事，其实还是平台扶持，给流量。因为真正原创美食作家，全国也就50到100个，一个省也就1、2个，他们还未必混网络、自媒体，有钱有闲忙着旅游，忙着吃喝玩乐去了。没有好的优质图文，优质作家，只能是土味短视频了。
美食探店属于本地化垂直泛生活类自媒体，其实旅游美食算一个垂直，一个领域。他们火，也就是本地黏性，本地化、垂直化、本土化，有的还搞方言，其实也就是武汉电视台、湖北电视台、湖北日报、楚天都市报，武汉晚报、长江日报，不新鲜，草根们撸本地，极目、九派干脆撸中国、撸世界了。
美食探店比较火，无非是属于宣传、推广、引流、软文，有的未必真实，各人素质不一样。对于我没啥用，我整天到处吃，我不看任何攻略、推荐，我就是随缘。美食探店火，有的老板有需求，餐饮不一样生意都火，需要人吹吹，你在正规媒体、网站做比较贵，他们可能不要钱，他们赚平台流量钱或者带货、带小程序、带图书卡、商品卡。要钱可能就是免单或者给点小钱。我多年前就计划过美食落地，做本地化宣传、推广，但是没人跑业务，没人愿意做销售，还是算了。再个一些平台吧，我是旅游号，我撸美食多了，他们要说我跨领域，不垂直，其实你泛生活类完事，它都是格调、小资、生活情趣、闲情休闲。再如社会、时政、军事、国际、体育，其实都属于资讯类，新闻类，核心是信息、新闻，自媒体可以搞新闻言论、新闻随笔、新闻评论、新闻扯淡、新闻野棉花，对此宣传部、报社、媒体应该都欢迎。有的地方宣传部不还招募网络评论员，报社、电视台不也有特约评论员，媒体也采用评论家、时评家、读者、网友、专家、草根、学者的评论、来论，还支付稿酬，多年来不就是这样一个套路、格局、模式。
美食探店如何长久红火，他们红火对于传统媒体不是啥好事吧，不过可以共同做大市场，做大蛋糕，电台喜欢做美食探店节目，有些生活商业时尚杂志喜欢做美食版面、内容，报纸、电视台不一定，报纸、电视台还是新闻为主业。
长久红火，无非是提高自身文化和修养，提高剪辑和拍摄水平，内容真实可信，不虚假宣传，也不要装X，什么我是大V，我有几多粉丝，你给我免单不要钱。而是要谦虚、谨慎、低调，要有为商家、食客、读者、受众搭建桥梁，弘扬民族文化，提什么民族自信，普及美食文化的意识。
也需要为繁荣地方经济，发展促进文化旅游娱乐餐饮行业产业做贡献，还需要立足楚菜、汉菜、湖北美食餐饮文化大发展，包括推广三农，推介湖北土特产，湖北美食名吃，湖北美食名店等方面着力。
美食短视频有精品，但是也有一些太土味，太粗糙，可能平台扶持、烧钱，你有流量，一旦潮水退去，你才发现自己没穿裤头，这可能就是媒体追问和拷问的原因，媒体的意思是希望能持久，不要三分钟热度，过个一年两年消失了。
我也经常告诉一些自媒体人，做一件事，需要热爱，能不能做十年、二十年、三十年，不能是短期行为，撸快钱，甚至是撸死了一个号，换一个转世再来，要考虑行业形象，圈子口碑、文化传媒圈的地位、话语权，每天和灰老鼠一样，人人喊打，到处被骂，灰头土脸也没啥意思，做人需要体面和有尊严，不仅仅是经济利益，还有社会地位，业内口碑，群众尊重，领导欣赏，大家给面子。
怎么长期火爆，大家觉得你不错，都给面子，你就能长期火，否则，你火不过三年。内容还是要回归内容本身，有一些策划、创意、技巧以及基本功，起码要及格线以上，否则能够长久么，受众也在不断进化，不断提高，口味和眼光也在提升，唯有做好内容，把握创意，出精品，出力作，才能持续红火，那需要内功，需要修炼，需要坚持，当然，我不做短视频，因为我主要是玩文字，图片都懒得搞，虽然我也算是个摄影师，但是我玩摄影，就不写作，还是专注写作、文字完事。（2522字）
文 苏白传媒 邹剑川
其他：部分图片供模拟想象，不代表文字特指。
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