大家每天都在说合理膳食合理膳食，那么什么是合理膳食呢？合理膳食就是荤素搭配、相得益彰。首先要有鱼、肉、鸡、鸭、虾、蛋等等，因为人是吃杂食的，肉蛋类提供了人体必须的蛋白质，什么动物蛋白、高级营养蛋白都有了。其次是萝卜、青菜、西红柿、冬瓜等等蔬菜，纤维素、维生素、矿物质含量是比较丰富的，而且它能促进胃肠蠕动。第三是蕈类，灵芝、香菇、树菇、榛蘑、金针菇、木耳或者海带、草菇都可以。蕈类是食物中很特别的一个种类，所含营养比较全面,有降血脂、延缓动脉硬化,减少心脑血管疾病的作用；蕈类含有香菇多糖,提高免疫力,具有抗癌的作用；蕈类还具有抗氧化作用,可以延缓衰老,减少老年痴呆。

人们的主食一般都是大米白面，这都是细粮，适当的粗粮是必要的，糙米、玉米、高粱、黑米、燕麦等粗粮含有细粮所没有的营养素。现在物质生活富足了，粗粮细做也成为一种时尚，但主要的还是其所含有的营养物质。细粮就是淀粉，粗粮含有维生素（尤其是B族维生素）、纤维素、矿物质,什么成分几乎都有。所以，要粗中有细，细中有粗。

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