创业，是很多人一直以来的梦想，而当下对于创业人们最多的选择就是从餐饮小吃业入手。餐饮行业相对来说是比较容易的，但是人们会纠结到底是应该开餐饮店还是小吃车，经营小吃车无疑是一个小成本高回报的项目，既省心省力又能快速致富实现自己的创业梦想。

不过餐饮业看似门槛低，但是若不明白其中的门道，却很难开得长久。如果能懂得美食车为您分享的以下几点餐饮经营攻略，或许能帮你少走弯路。

选址要在CBD还是居民区?

繁华的CBD是每一位餐饮人都向往的地方。可是，真的是位置越好生意就越好吗?其实不然，餐饮选址更重要的是要看经营的类型和你个人的资金情况。

比如说，你开的餐饮店只做普通的大众餐，那就没有必要开到市中心，首先租金相比其他地段来说更昂贵，而且逛街的地方大家都想吃重口味、有特色的东西，而不是日常工作生活中吃的快餐。

还有就是要看看你的资金链，根据自身的实力进行选址。不管你最终选择哪个商圈，选址敲定前一定要盘算清楚，自己的资金是否能够支撑你房屋租金水电以及加盟的各种费用。再一点可以分享给大家的是，相较于传统的热门商圈，一些新晋的、有发展空间的商圈也是不错的选择，那里成本更低。

当然，如果创业者选择小吃车则可以有效避免上述问题，小吃车经营灵活哪里有人气就可以去哪里，还省却了高昂的房租和水电费，极其适合没有过多经验的餐饮初创小白。

你的消费群体究竟是哪一波?

选定商圈以后，还要综合考量店铺在商圈所处的位置，周边的交通情况。以每天中午、晚上为时间节点，通过对周边超市、餐馆的人流量进行“蹲点”统计，用专业的测量公式进行计算，则是得到客流量数据及解析消费群体特征的最“笨”也是最有效的办法，还是很费时费力的。

而如果拥有小吃车就不用担心这些，毕竟小吃是受众面积最广的餐饮品类，无论男女老少无论学生党还是上班族，都抵挡不了美食的诱惑，再加上有“餐车”的颜值加持，单单是外观就能吸睛无数。

不是大厨没有烹饪经验怎么办?

做餐饮没有技术怎么能行?想必这是很多人担心的问题。民以食为天，味道确实是非常重要的一点，但不同品类的餐饮对于技术的把握与要求也不尽相同。传统的餐厅可以需要配备专业的大厨，但像小吃的制作往往简单易学，只需要熟练掌握就能营业了，更何况小吃车还有资深餐饮培训师尽职尽责手把手无偿教学，丝毫不用为经验技术等问题担心。

开一家小型的餐饮店，说容易也容易，说难也难，关键是要选择一份适应市场又适合自己的项目。餐饮是长青行业，抢到先机就是赢得财富，而小吃车其中蕴含着无限的诱人商机，愿意为人们在餐饮创业之路保驾护航。