听说广东怀集县连麦镇石坑村农村创业青年容梓科饲养的“石坑鸭”远近闻名，很有特色，记者近日专程来到石坑村，采访容梓科在石坑河饲养的“石坑鸭”。
阳春三月，春暖花开，春意盎然。我们行走在石坑河畔，只见竹林掩映，草绿花红，溪水潺潺，一大群毛色漂亮的鸭子怡然自得，在清澈的河水中自由自在地游弋欢跃，不时叫嚷的“嘎嘎”声打破了山村的宁静。
“我们的‘石坑鸭’一般都饲养90—120天，这样才肉厚味鲜好吃，吸引食客。不少游客在这里吃过，或炆煮或白切，味道十分鲜美，吃过都返寻味。现在每个月出栏3批，每批600多只，目前存栏量几千只，已有客户订购，经常供不应求。”容梓科笑眯眯地说。
石坑鸭因在石坑村的河溪饲养而得名，这里四面环山，水草丛生，鱼虾成群，河溪水质清冽甘甜，富含多种矿物质，自然环境独特。“一方水土产一方物，石坑河是山溪水，水质环保，常年流动，鸭子天天在河水中嬉戏运动，不大不肥，每只4至5斤，在这种优良的环境下养出来的鸭子肉质鲜美，皮薄肉厚，没有膻味和泥土的味道，很受食客青睐。”容梓科介绍说。
今年28岁的容梓科是个土生土长的石坑村人，前些年曾在海南省打工，与朋友合伙经营一家美发工作室，赚到了“第一桶金”。2017年，他返回家乡创业立志干出一番事业来，利用石坑河饲养“石坑鸭”，带动村民致富。
然而，万事开头难。由于创业经验不足，无论是选鸭苗、配饲料，还是打疫苗、找销路，容梓科在创业初期碰了不少钉子，吃了不少亏，头两批养殖的鸭子使他损失惨重。后来，他多次向邻镇养鸭专业大户学习取经，与畜牧专家沟通交流，并向书本知识请教，找出问题根源，边学边实践，逐渐摸索养鸭经验，从不会养到成熟有经验。同时，他还参加县关工委举办的农村创业青年培训班，听农技专家授课，与其他养殖户交流学习，取长补短，不断提高养殖水平。县和镇关工委的领导也曾到过容梓科的养鸭基地调研考察，鼓励他发挥本地资源优势，多出去交流学习，不断提升养殖技术。他坚信，只要自己有决心，肯学习，去摸索，致富的梦想一定会实现。
经过一番努力，容梓科养殖“石坑鸭”获得成功。2019年7月，他成立了怀集县科宝农牧发展有限公司，通过“公司+基地+农户”管理模式发展石坑鸭养殖业，并被确定为石坑村“一村一品”项目。近年来，容梓科以公司的基地为中心，吸纳扶持10多个农户分别养殖“石坑鸭”，自己孵化或购买种苗，先饲养15天，做好防疫和保暖工作，然后再发放到农户去养殖，确保成活率，每户养殖鸭子500-2000只数量不等，65天后再由公司统一回收养殖，统一管理，统一标准，打造“石坑鸭”品牌，带动村民致富。目前，科宝农牧公司在连麦墟镇设立一个加工点，把宰杀的“石坑鸭”经过真空打包，通过电商平台落单销售，一两天便快递给客户，不但畅销县内，还远销广州、深圳和珠三角发达地区，有时供不应求。2020年10月22日，他在县关工委举办的第17期农村创业青年培训班上作养殖“石坑鸭”经验交流。2021年1月，他被怀集县关工委评为“农村青年创业之星”。2021年在村委会换届中，他当选为连麦镇石坑村党支书兼村主任。
(谭扬汉)
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