3.15酸菜事件，前段时间闹得沸沸扬扬。
而距离事件发生过去12天后，土坑酸菜“后遗症”出现了。
若不是3.15晚会，可能我们大多数人，都不知道芥菜在华容县代表着什么。
芥菜，就是华容县的命脉。
2017年时，华容全县芥菜种植面积就达到22万亩，总产值43亿元。
到2021年，则达到24万亩，年产值80多亿元。
值得一提的是，届年华容县的GDP，是394.6亿元。
其中，芥菜产业从业人员超过了13万人。
有人承包种芥菜，有人打零工，以帮人收割为业，还有人专门守着县里加工厂大门，为老板装车。
要知道，这个小县城的常住人口才不到60万。
发展如此迅速，也是得益于华容县的地理优势。
处于北纬29°的长江与洞庭湖淤积平原，土壤肥沃，气候湿润，光照充足，十分合适芥菜生长。
除此之外，最离不开的，是当年统一集团决定在华容县代工酸菜包。
就此，筑造为这座，以酸菜闻名于世的县城。
可这一切辉煌，只停留在3.15。
一夜之间，华容县，这个国内最大的芥菜种植产区，即将有13万人因此失去了生计。
基本每个种植大户，损失可能都超过百万元。
“老痰酸菜、足时发酵、烟制而成...”
对于华容县的酸菜，失去了以往的璀璨，只剩下各种的骂声。
而各方声音交织，开始有人注意到：
酸菜的原料是芥菜，而眼下在华容县的芥菜产地，20多万亩芥菜正进入收获季节。
数万菜农眼睁睁看着这一年的收成，有可能迎来“卖难”的局面。
不少网友开始同情菜农。
是啊，这确实是一个值得思考的问题。
这么多菜农，总有那么一些无辜的，殃及其中。
但蒋叔觉得，同情可以，谈到生计堪忧，大可不必。
有农村生活经验的人都知道，菜地和果园不一样，改种其他东西是非常普遍的现象。
每年农作物行情都在变化，农民们会根据市场需求，种植不同的作物，达到利益最大化。
不少菜农，还会选择轮种的方式。
就是同一田上，轮换种植不同作物的种植方式。
所以说，就算华容县菜农手里的芥菜卖不出去，受到的损失，也只有这一季。
而且芥菜作为华容县的支柱产业，芥菜的品种不单单只有一种。
除了用于制作酸菜的叶用芥菜，还有茎用芥菜，一般用来制作榨菜。
就算，真有只种叶用芥菜的菜农，也没大家想象的那么惨。
酸菜它不是一种植物，是加工食品。
也就是说，酸菜不好卖的话，原材料芥菜，是完全可以卖掉做别的用的。
3.15事件，对菜农影响最大的，是插旗菜业没了，而不是菜白种了。
一家插旗倒下去，会有更多的「插旗」站起来。
这么多家芥菜加工企业，空出来的市场份额自然会被其他家占领。
可能你看完，会觉得蒋叔想法太理想化，我也没有办法。
但事实就是如此。
不可否认，损失肯定会有。
但，远远谈不上生计无着。
而且，菜农也早清楚，种植农作物，靠单一的产业运营模式，等到哪天有一环出了问题，他们面对的就是蔬菜滞销。
乐观点看，转换下思维，这可能是菜农们一个转型的阵痛。
作为个体，是否可以不再只依赖本地加工，转而去面向全国大市场？
这会不会，是让自家产业更加健康可持续的关键？
请别太担心，朋友。
截至目前，华容县，一共39家酸菜加工厂停产。
或许还是有人觉得，至少给菜农们一个缓冲期。
全面封杀，有点过于狠心。
蒋叔对此，倒是有另一番想法。
我觉得，至少在当下，没有比“一刀切”更合适更有效的措施了。
这能避免很多不必要的麻烦。
从3.15曝光的视频，我们也知道，之前那些不卫生、不健康的酸菜，根本不检查。
本就没有一个规范化、工业化的生产过程，怎么能保证后面的产品不出问题呢？
虽然保障了菜农，但消费者呢？
而且只有切了，我们才能把心思放在哪些能剔除，该怎么修正的问题上。
往长远的看，一刀切，利远远大于害。
如果这篇文章，有一字一句刺痛某些读者的心，蒋叔在这里跟你们说声对不起。
但我还是会坚持我的观点。
没错，我们是要关心那遭到损失的13万人。
但我们，也要关心14亿消费者，关心每一个人。
食品安全，真不是开玩笑的。
皆为消费者的你们，同意的请点个「赞」吧。
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