随着几场降雨过后，景东哀牢山下，野生小香菌纷纷冒头，这些生长在山林中的“珍馐”已经悄悄“跃上”餐桌，向人们展示它的鲜美滋味！

野生菌飘香的季节，人们不是上山去采，就是上街去买。由于小香菌新鲜美味，又是野生菌中上市最早的菌类，价格偏高，景东民俗街卖的小香菌，价格每公斤40元到50元。这来自大山里的美味，让不少市民躁动着心，纷纷购买尝鲜。

小香菌吃法很多，各具特色，青椒炒香菌、香菌火腿炖蛋、香菌煮鸡、香菌肉沫汤、香菌排骨汤，可谓吃法多样，不同的做法，不同的好味道。

小香菌味道鲜美、质地滑嫩，与陈年老火腿极为相配，烹饪时，先把火腿的肥肉用小火炼出油，再放入香菌爆炒，出锅前加入少许青椒、大蒜，火腿的香味将香菌的鲜美充分调动出来，炒出来的汤汁用来拌饭超级美味。

菌子虽美味，吃菌要谨慎，在这里提醒广大市民朋友，野生菌虽然美味，但在挑选和烹饪时，一定要谨慎，以免中毒。

原文来源于景东融媒