康师傅老坛酸菜牛肉面的事情早已沸沸扬扬的传闻了一个月之久，“有人模仿我的脸，有人模仿我的面，有人用土坑酸菜模仿老坛酸菜面”。

3.15晚会曝光了插旗菜业有限公司使用“土坑酸菜”，在包装了一番后进入了市场，最后被消费者吃进胃里。

之后所有与插旗菜业有限公司有合作的企业连夜道歉，并下架了相关产品，其中受到冲击最大的就是康师傅老坛酸菜面。

一、带着证件上架的康师傅

前段时间市场上基本上都已经下架了康师傅老坛酸菜面，康师傅企业也表示会保证产品质量，接受监督部门的检查，不定期会进行自我抽查。

然而在康师傅老坛酸菜面下架整改风波尚未完全过去之时，有消费者在家乐福超市发现康师傅老坛酸菜面竟然重新上架了。

上架的种类还十分齐全，包含了康师傅老坛酸菜面里的拌面、桶装泡面、袋装泡面。而且在货品旁边还专门摆放了一张市场监督管理局2022年3月23日发布的公告函。上面显示对康师傅老坛酸菜牛肉面中所使用的酸菜进行了全面的检查。

该公司生产的康师傅老坛酸菜面使用的酸菜调料包为“四川厨之乐食品有限公司”和“四川天府味道食品有限公司”。这两家公司生产的酸菜符合市场规定，还贴了两张两家公司的监测证明。

悦云天地的沃尔玛超市和家乐福如出一辙，在食品区的位置上贴上了同样的说明文件。

不过还有一份是昆明市场监督管理局的告知函。显示昆明统一企业所使用的酸菜两家供货公司同样证件齐全，未使用插旗菜业有限公司的酸菜。

沃尔玛超市虽然贴了声明，但是并未上架老坛酸菜面。

二、监督不严自食恶果

重新上架的老坛酸菜面销量并不是很好，哪怕带着文件证明也于事无补。

毕竟3.15晚会的画面给人带来的印象深刻，“土坑酸菜”在制作过程中不仅光脚踩踏，还在菜里边乱丢烟头，消费者一时半会并不能接受重新返回市场的康师傅老坛酸菜面。

康师傅的相关产品下架并不冤枉，这是他们自己内部的重大管理失误。

认真检查严格一点点都不可能出现这样的过错，康师傅已经全面与插旗菜业有限公司解除了合作关系，承诺接受市场的一切监督与调查。统一企业则坚持自己的酸菜没有任何问题，是自己企业自己制造的，并不是插旗菜业有限公司的产品，甚至还在微博上邀请千人组团去观看工厂。

但是就算带着文件上架的康师傅老坛酸菜面还是给消费者带来了质疑。文件中显示所用酸菜为四川厨之乐食品有限公司，这家企业曾经被行政处罚过，原因是因为违反了《食品安全法》的规定，也被山东市场监管局抽查过不合格。

2020年的时候，山东省食药监局发现四川厨之乐有限公司生产的1批酸菜鱼所使用防腐剂不合格。

有记者曾多次询问康师傅有限公司关于四川厨之乐忧有限公司的事情，但是未得到回应。

吃进嘴里的东西，消费者看重的是口碑。

插旗菜业的“老坑酸菜”给康师傅带来的损失是巨大的，但是过错是自己犯下的，不论多么大的后果都得自己吞下。

即便是带着文件上架，消费者心里也依然不踏实，看来康师傅想要挽回自己的形象问题，但时间恐怕很难实现这一目的了。

三、品质才是市场长久的保障

康师傅在以前还因为有过日本投资的背景，被消费者广泛传为日资企业。

当时也给康师傅带了一些负面影响，1996年的时候康师傅在中国香港上市，日本的三洋食品株式会社占康师傅持股比例的33%，但康师傅还属于是中国企业。

当时日资背景的爆出给康师傅带了极大的困扰，而统一的风评口碑却非常好。这让康师傅怀疑是统一运作了这次事件，于是康师傅开始回击，指责统一同样也拥有日资的背景。两大方便面厂之间一时互掐不断。

今麦郎曾经也与日本公司有过长达10年之久的合作关系，2015年的时候与日企分道扬镳，如今彻底属于中国企业。

而唯一没有日资背景的方便面厂家就是白象方便面了。白象为了拒绝日本资本的投入，在与另外三家商业竞争上差点输掉了所有市场份额。

再加上白象有三分之一的员工是残疾人，这一帮扶社会回馈社会的行为立马得到了大家的好感。3.15晚会的曝光让康师傅跌入了低谷，却让白象走上了神坛。

小结

也许是白象“25年坚守品质，白象始终如一”的硬气回应.

也许是白象三分之一的残疾员工，在电商平台及线上直播中被消费者抢购一空，甚至出现了断货的现象。有的电商白象旗舰店里产品已经开始预约发货了，发货的时间排到了15天之后，带货直播不得不提醒大家理性消费。

资本给产品带来的市场或许会无比巨大，但是要想真正扎根得到消费者的认可，还需自身品质过关。

自三鹿奶粉事件、地沟油事件之后，食品安全一直都是所有消费者最关心的事情，所有食品公司也应该自我严格审查，不能为了一时的利益而去欺骗伤害自己的同胞，只有自身的食品安全得到了保证企业才能长久的生存下去。

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