最近买烘焙材料可真是太难了！~

之前下单了一些东西停发广州，我只能换同城的店试试：

结果显示，广州发货却不支持广州购买，看得我满头问号...

被迫体验了一把大家那种买不到食材的绝望，所以我决定今天就给大家来个超级百变的：

燕麦英式玛芬

是的~你没有看错，这个面包它也是马芬（English Muffin），和玛芬蛋糕（Muffin cake）同译，虽然名字一样，但外形完全不同，平时只要稍加留意就不会弄错哈~

英式马芬一般都会夹着一些芝士、火腿、肉饼之类的，像是汉堡一样，大家多做点当早餐或是下午茶都很合适。

这个面团操作起来比佛卡夏还简单，所有材料揉在一起就行，不用出膜，没有厨师机的宝宝记得收藏哈~

用到的食材也比较健康，没有放糖和油，纯自然发酵风味就很足，我还加了一些即食燕麦，柔韧里有着微微的颗粒感，越吃越上头。

搭配的话就比较随意，我煎了几个鸡蛋、几片火腿，加上芝士片，就很有麦当劳麦满分的feel~

你们家里食材不够的话，看着点来就成，有啥就可以夹啥，甜的咸的都行，它百搭！

燕麦英式马芬

>>>制 作 时 间<<<

55min

>>>烹 饪 器 材<<<

不粘锅

>>>烹 饪 食 材<<<

即食燕麦片 50g / 鸡蛋 1个
酵母 2g / 蜂蜜 10g
牛奶 80g / 中筋面粉 150g

>>>制 作 过 程<<<

1、碗中放入50g燕麦片，加入1个鸡蛋、10g蜂蜜、2g酵母、80g牛奶，加入150g中筋面粉后，稍微混合，手揉至光滑

2、拿出放在桌面上，擀压成厚度1-1.2cm左右的厚度，刻出8cm的圆片，盖好保鲜膜，室温发酵1小时左右

3、发酵好的面团，放入平底锅中，盖上锅盖。小火4分钟后翻面，适当地喷点水，继续煎4分钟，两面金黄熟透即可

煎好的马芬表面焦黄，燕麦碎分布在面团里，形成了好看的不规则纹路。

切开夹上鸡蛋、芝士、火腿，哟吼~一个妥妥的麦满分完成~

大口咬下去，马芬吃起来很有韧劲，浓浓的麦香充斥着口腔，燕麦有着微微的颗粒感，很是耐嚼。

火腿咸香、鸡蛋滑嫩、芝士奶香细腻，一波波地冲刷着味蕾，让人应接不暇。

前两天看到#京东自杀式物流方式向上海运送物资#这个话题，我心里还蛮触动的。

这对于那些封控已久、缺乏生活物资的人来说，简直就是黑暗里打入了一束光。

本普通人能做的，就是略尽绵薄之力，让这束光坚持得久一点，今日份京东订单+1~

Tips：

1、揉面时间大约5分钟，目的是把所有的材料混合透了~不需要出膜哦！

2、做好的马芬可以冷冻保存一周，吃的时候，拿出回温，隔水蒸5分钟就可。