中国消费者报报道（记者何永鹏）2022年4月，值第53个世界地球日之际，肯德基宣布在北京、杭州两地落地首批肯德基创绿先锋店——“小绿店”。

（杭州和北京肯德基创绿先锋店外景）

与此同时，肯德基线上“小绿店”也在肯德基超级APP全新上线，带领大家一起减碳。线上“小绿店”专区以数字化的方式将消费者点餐、用餐过程中的低碳行为进行记录和激励，多维度带动消费者参与减碳环保。

肯德基中国总经理黄进栓先生表示，“肯德基多年来致力于打造绿色餐厅，肯德基创绿先锋店不仅是环保科技的集成展示店，也是一个未来绿色餐厅的体验店。而线上‘小绿店’则是肯德基与广大消费者的又一次绿色共创，随手公益带动更多人一起自然自在。通过这些创新探索，肯德基愿积极助力社会与环境的可持续发展，与大众一同行动，善待我们共同的地球家园。”

全新亮相的两家肯德基创绿先锋店分别坐落于杭州高教园区和北京首钢园区。这两家实体“小绿店”在整体设计、设备研发选择和材料应用上遵循了减量(Reuse)、回用(Reuse)、循环(Recycle)、替代(Replace）的4R原则，有效实现餐厅运营减少碳排放的同时，也为消费者打造了一个全方位体验、了解和参与减碳环保的绿色餐厅空间。杭州肯德基创绿先锋店建筑楼顶铺设光伏，通过太阳能一年将产生约一万度清洁电力供餐厅使用，减少用电过程产生的碳排放，并将结合储能技术，进一步提高餐厅能源利用效率。而基于物联网、大数据和人工智能等技术的餐厅智能系统则实现了两家餐厅的智能化能效管理，有效降低能源消耗约10%。二次回收能源地坪、咖啡渣再生皮革、低碳竹材和太阳能遮阳伞等新型环保材质、设备在“小绿店”的巧妙使用，也在细节中以材料回用、循环、替代的方式实现餐厅建造和运营过程中的节能减排。

除却通过技术实现绿色环保的餐厅运营，肯德基“小绿店”也将成为一个面向公众开放的、融合了科技与人文色彩的互动体验空间。除了在餐厅绿色节能设施旁设置趣味科学说明文字，店内的环保艺术装置也为餐厅增加了年轻、文艺气息。北京“小绿店”中将展示一个特殊的“全家桶”，由回收肯德基食品外包装制成，展现绿色环保的艺术魅力。而在杭州“小绿店”，消费者可通过店内的艺术墙洞，窥见未拆除的餐厅前两代装修材料，了解到餐厅升级改造时的环保巧思。而餐厅内的智能显示屏，以直观的形式展现物联网科技在“小绿店”能效管理中的应用，屏幕上还将实时展现餐厅运营过程中所减少的碳排放量。

未来，消费者在北京、杭州两家实体“小绿店”内可以边享用美食，边了解肯德基的环保巧思，还可以通过光盘行动、垃圾分类等实际行动，和肯德基一起践行环保。肯德基“小绿店”以时尚有趣又有温度的方式，向更多人推广科学环保的知识，带动更多人一起助力碳中和，引领绿色环保生活潮流。

据悉，肯德基 “小绿店”在2022年4月于线上线下同时推出，以“绿色减碳”为纽带联动数字世界与现实生活，相辅相成，创新践行肯德基“自然自在”可持续发展理念，也从多维度带动消费者节能减碳的生活方式。