广东的朋友对田螺应该比较熟悉，在夜市的烧烤大排档，很多人都会点一碟田螺解解馋。田螺常常和辣椒、姜等一块翻炒，翻炒后香味扑鼻。

有一种螺和田螺较相似，名为福寿螺，随着气温的上升，已经在广东地区呈现泛滥的现象。

(图源：微博视频截图）

那么，福寿螺和田螺一样，也可以食用吗？

是螺就可吃？

随着时间的推移，炎炎夏日也悄声而至，尤其是广东地区，前段时间呈现窜天候式的升温。

天气的升温，河流的水温也随之上升。在淡水湖边露出水面的植物和石头都能看到粉色桑葚状的不明物体，有些贪玩的小朋友可能会撩起来玩弄。

（图源：微博视频截图）

殊不知此物不可亵玩焉，它乃是福寿螺的虫卵聚集而成也。

福寿螺喜欢生活在水温为25～32℃的淡水中，很多鱼塘都能看到它的身影。至于它的毒性，多数市民表示“不知道有没有毒”。

如今正值四月天，福寿螺、田螺繁殖高峰。很多人都会捕捞田螺吃，在常见的螺蛳粉也会加入田螺作为辅料，在这个捕捞的过程中，福寿螺也被端上了餐桌。

那么，福寿螺是否可以食用呢？

福寿螺原产于中美洲热带和亚热带地区，上世纪80年代，被当成可食用经济型螺类引入我国，之后迅速适应我国本土环境，对地区的生态环境造成了危害，已经被列为重大危险性农业外来入侵生物之一。

不仅对环境有影响，福寿螺也是“健康杀手”。曾经有专家对福寿螺进行过实验，发现一个表示福寿螺体内寄生虫多达6000条，未煮熟食用后，轻则发烧拉肚子，重则危及生命。

其实，即使是煮熟了福寿螺也是不建议食用。

有网友在微博上自述经历，在一次旅游途中误食了福寿螺后，寄生虫入侵脑部，在半年的治疗中光腰部穿刺就做了六次，扎了近300吊瓶，吃了十几盒打虫药，

福寿螺如此容易被误食，福寿螺和田螺究竟有什么区别呢？

福寿螺VS田螺

福寿螺、田螺虽说都是螺，但还是有区别的。

1、福寿螺的外壳颜色呈黄色，田螺的外壳颜色则为青褐色。

2、福寿螺椎尾则平而短促，田螺的椎尾长而尖。

3、福寿螺螺盖则偏扁，田螺的螺盖形状比较圆。

4、福寿螺的肉颜色较浅，多为黄白色，而田螺的肉多为青褐色。

而且，福寿螺的开口比较大下面比较小，倘若大家还是没办法分辨福寿螺和田螺的区别，就尽量不要在外面随便食用螺肉了。

另外，前面提及了在河边和水沟边一团团鲜艳的粉红色泡沫状物体，那很可能就是福寿螺的卵。

福寿螺卵本身并不存在危险，但是尽量不要让小朋友触碰、玩弄。福寿螺的外环境各种细菌、病毒、寄生虫较多，容易对小朋友的身体健康产生影响。

如果你真的嘴馋，想吃，又害怕寄生虫感染，有没预防寄生虫感染的办法呢？

如何避免寄生虫感染？

其实，不管是福寿螺还是田螺，均可能感染寄生虫，出了煮熟外，还有什么需要注意的呢？

1

讲究卫生

不去有污秽的地方及小河沟捕捞田螺。 为了切断传播途径，最好还是去干净的淡水湖中捕捞。

2

生熟分开

生熟分开也是十分重要的，比如共用刀具、案板、容器，都有可能让寄生虫污染凉菜或熟食。

建议大家用来处理生食的菜板、菜刀，最好不要用来切熟食、水果等，否则寄生虫可能绕过高温加热的“门槛”，直接进入我们体内，后果不堪设想。

如果不确定自己是否被寄生虫感染，但是又有疑似症状，家医君建议大家做一下以下这些检查：

1、血常规及血生化检查

2、免疫学检查：①检测血清中特异性抗体；②检测血清中特异性抗原；③皮肤试验。

3、寄生虫学检查：粪便检查，查找肝血吸虫卵。

4、影像学检查：运用B超和CT检查，检测有无肝胆的损伤。

最后，家医君提醒大家：不管是吃福寿螺还是田螺，一定要煮熟，千万不能生吃或半生吃，特别是凉拌螺肉或烧烤螺蛳，不要吃，切记！

家医君寄语

建议大家最好不要吃福寿螺，如果非要吃也要注意高温加热，不要害怕肉质的口感受到影响而缩短加热时间，比起享受美味来说，食品安全和身体健康更重要！

田螺一次你能炫多少颗？

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编辑：丘芷言

排版：丘芷言

审校：李楠

图片来源：图虫