钱江晚报·小时新闻记者 施雯

今天（5月3日），钱江晚报小时新闻记者走在杭州体育场路，路边老小区的院落里探出几枝泛黄的枇杷，从枇杷泛黄到成熟转甜，大约需要一周时间。

不知不觉中，又到了江南水乡塘栖枇杷黄的时候。今天凌晨，临平区崇贤、塘栖、星桥三个镇街的防疫Ⅱ响应也取消了，下周末，咱们可以去塘栖采枇杷了。

塘栖枇杷产区包括余杭仁和街道、临平崇贤街道、塘栖镇、东湖街道这四块地方，枇杷自西向东成熟，仁和枇杷最早熟，东湖枇杷最晚熟。

目前，临平区枇杷面积1万余亩，余杭区枇杷面积2000余亩，余杭枇杷先熟，临平枇杷后熟。

“去年，光塘栖镇的枇杷产量是4000吨，今年丰产，产量预计是5000吨。”这是小时新闻记者从塘栖枇杷专业合作社了解到的最新情况。

当地农业部门分析了今年丰产的原因：主要是去年11-12月，枇杷头茬花开的时候气温持续偏高，头花没有被冻掉的缘故。

这里，小时新闻记者要科普一下，枇杷冬季一共要开三波花，俗称头花、二花、三花。

大多数年份，我们吃到的枇杷是三花和少量二花结的果实，头花因为开得早，冬天基本冻死了。

去年冬天气温异常，导致今年塘栖枇杷头花、二花、三花都在结果。

三花齐放的结果是今年塘栖枇杷成熟期不一致，早的早，晚的晚。

目前的天气情况，塘栖枇杷专业合作社的预计是，本地枇杷5月12日起可以有部分成熟果实可采。

正常来讲，塘栖枇杷最佳采摘期是5月20日左右，这个时间点，也是本地人认为吃枇杷最合适的时候。

当然，以上所说的枇杷特指硬条白沙、软条白沙等白肉枇杷，杨墩、夹脚、红毛丫头等红肉枇杷的成熟期会提前5天左右，其实红肉枇杷，特别是老树红肉的味道也挺赞。

枇杷是中国特有水果，塘栖枇杷则是全国枇杷最优质的种质资源。

往年，塘栖枇杷有一部分是供应上海市场和嘉兴水果批发市场的，今年受疫情等的影响，塘栖枇杷价格有所下降。

“目前我们合作社商量的收购价，精品白枇杷是11元/斤，比去年降价1元/斤，红枇杷的收购价是5元/斤，比去年降价2元/斤，大家选购精品塘栖枇杷，市场价会便宜2-3元/斤。”塘栖枇杷专业合作社相关负责人说。

可以走快递的精品枇杷，主要是外省在消费，杭州本地人还是习惯采枇杷。

旺季的时候，去临平山公园北门、塘栖09省道（望梅路）一带买农家自产自销的马路枇杷，白肉的6-8元/斤，红肉的3-5元/斤，价格特别亲民，不过提醒各位，买枇杷要看准分量，把握品质，先尝后买。