⚬ 下厨房App的 “厨友行为观察” 之一：每到了特殊时令食材的季节，会有厨友由于关注着不同地域的人们，认识和尝到了天南地北的美味；也有不少厨友其实不需指导，却还是搜索相应菜谱，上传作品以封存记忆。

⚬ 也有厨友打破传统，做出别具一格的创新搭配，比如本日的 “芒果味槐花饼”。

⚬ 这些美食记录，亦是对春日表白的花语。

春日里美好的事物，少不了沁人心脾的槐花香。

那也是小时候对于幸福最原始的记忆。那时候也没有什么零食，春日里的槐花便是我们的时令美食，撸一把塞进嘴里，大口大口地咀嚼，那甜丝丝的味道，那发自内心的喜悦与满足，令人似乎再无奢求。

芒果味的槐花饼（附槐花馒头、槐花饭、槐花粥的做法，及槐花的保存方法)

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用料

槐花 适量

面粉 适量

鸡蛋 2个

盐 适量

十三香 适量

原味槐花饼的做法

极简的槐花饼却极其诱人......

1. 漂亮的槐花，先择洗干净，捞出稍控水，倒入干净的盆里。

2. 打入2个鸡蛋打散，撒少许精盐和十三香，洒入半碗面粉。

3. 搅拌均匀。如果太干，可适当加点水抓拌均匀，让槐花均匀地裹上面糊即可。

4. 锅中放油，放入面糊，用铲子调整成圆形压平，或者用慕斯圈或煎蛋模具，形状会更规整。

5. 煎至定型。

6. 再用铲子翻面，慢慢煎至两面金黄即可。

盛出装盘。

咬一口，很清香的味道...一定要趁热吃哦！

芒果味槐花饼的做法

这次的槐花饼，随性地加入了芒果丁，味道更特别，值得一试哦！

1. 至做成面糊为止，步骤相同，另外切一点芒果块，放进槐花糊中。

2. 煎至定型。

3. 翻面，小火慢慢煎至两面金黄。

槐花与芒果相遇，清甜回甘，恰也碰撞出难忘的口感不过一定要少放芒果，因为太甜。

摘槐花入馔......

槐花对于我这个年龄的人来说，更是一种思乡和怀旧的情节。

每年都要釆摘一些把它变成各种小吃，也并不是单纯为了贪吃的欲望，更多的是为了找寻儿时的记忆。那个年代，槐花饭、槐花饼、槐花窝头是我们十分渴望的美味。

槐花饭做法

1. 将洗好的槐花拌入少许食用油，再拌入少许玉米淀粉。

2. 加入面粉拌至每棵槐花都裹上面粉，粒粒分明就好，面粉不要太多。如图。

3. 平铺到屉布上，水开上锅蒸15分钟。

4. 取出趁热放入适量盐，再加入葱蒜末、油辣子拌匀即可开吃了。

喜源源_omhv：

槐花馒头做法

蒸的过程已经满屋飘香，入口更是唇齿留香。(详细做法可搜我的槐花馒头菜谱)

1. 300克面粉，加入3克糖、3克酵母、150克洗净沥干的槐花，加入150毫升温水和成面团，醒发至两倍大。

2. 揉面排气，分成6个剂子滚圆，放入蒸笼发酵20分钟。

3. 冷水上锅水开后中火蒸15分钟，焖5分钟。

槐花粥的做法

米粥煮熟，加1勺糖，撒入洗净沥干的槐花和枸杞，小火煮2-3分钟即可。

喜源源_omhv：

早上来一碗口齿留香，神清气爽！

槐花的保存方法

吃不了的槐花不用清洗，直接装进保鲜袋封好口子，放进冰箱冷冻保存，待吃时再清洗。

当然，还可以做成槐花酱，放冰箱冷藏保存，下次做时再补充做法。

晏。（2017-01-17）：

每年槐花下来的时候奶奶总是摘好多。给我妈一些，我妈就冻冰箱里，上次回家翻冰箱看到了就拿回家一袋，做了爱吃的槐花饼

生活多美好

槐花总会落尽......让香甜在口中袅袅荡漾，留下关于春天的美好记忆......

花情与乡愁......

洋槐干净洁白、温文尔雅，每年春季4、5月份开花上市，带着春夏之交的浓香与清甜。它有着 “纯洁美好、清雅脱俗、春之爱意、祥瑞平安” 的花语，也承载着许多人的童年记忆与乡愁。

漫解花语：

小院新凉，

晚来顿觉罗衫薄。

不成孤酌，

形影空酬酢。

萧寺怜君，

别绪应萧索。

西风恶，

夕阳吹角，

一阵槐花落。

幸福小时光2017：

留住春天

忽而今夏_宝：

我那对着树流口水的瓜儿子，终于吃到了槐花，心满意足了。

蜜呀与豪七：

#难忘妈妈味# 妈妈做的槐花饼最解乡愁。

捞汁小鱼：

用刚摘下来的新鲜槐花烙饼，非常新鲜清香，柔韧绵软。吃一块简直太幸福了(≧▽≦)

颠勺还是要向妈妈学习。妈妈可以煎出圆圆满满的一个槐花饼，但是每次我给它们翻身的时候总是会碎T_T哎......

花香之馈赠，谁都会懂

槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家。

春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。

鱼-258：

来自大自然的馈赠。

Helen_Y：

南方娃第一次吃槐花。

北方寄来的一大箱子还新鲜着呢，

煎个饼最快手了，

甜甜的，脆脆的，香香的，

小清新的味道，有点葵花籽仁的感觉，喜欢。

JUJU_17ou：

以前只在书本上读过，现在居然可以亲手一试了！

石瀚文妈妈：

苏桃桃：

小火慢慢煎，趁热吃，一口口鲜嫩微甜的春天味道，配着蜜桃乌龙茶，堪称一绝。

aaa洋：

#我家的味道(^_^)# 小时候不吃这些东西，可是现在却喜欢了。

爱吃鱼的兔子TUTU：

细嚼慢咽，真的是越吃越香，吃完了嘴里还感觉回味无穷哇(´｡✪ω✪｡｀)