压力不仅仅是我们感受到的一种情绪。它还会在体内产生物理反应。当我们感到压力时，我们的大脑认为它受到了攻击。它的反应是转入生存模式，并发出激活激素皮质醇的神经介质。皮质醇也被称为“战斗或逃跑激素”或“压力荷尔蒙”。当皮质醇被释放时，它会接管大脑中通常由激素调节的部分，这些激素使我们保持愉悦，平静，思维清晰。相反，这种反应类似于肾上腺素会产生急躁，亢奋，有时是狂躁的欣快感觉：身体和精神上表现会更强，更敏锐仿佛做好了战斗准备。皮质醇在我们的身体中起着至关重要的作用。一定量的皮质醇对身体是健康的，因为它具有抗炎特性（这种抗炎反应也是触发身体伤口愈合功能的原因），是我们的身体发挥最佳功能所必需的。
如果身体不断被压力逼入这种状态情况下时，我们的身体会通过释放更多的皮质醇以及激素来做出反应。随着被释放量增大，它会逐渐提高身体血糖水平，这可能会直接导致体重增加，（主要是在腹部和面部周围）以及更多的健康问题，例如抑郁症和其他精神疾病，高血压，免疫反应受损，炎症，荷尔蒙失衡，对于皮肤来说，不受管理的压力会造成严重破坏，导致新的或增加的痤疮爆发，酒渣鼻，湿疹或牛皮癣发作和明显的过早衰老迹象，如细纹和皱纹，以及色素沉着减退和色素沉着过度增加。所有这些问题都会加速衰老过程，不仅会加速皮肤的衰老过程，还会加速整个身体的衰老过程。
对抗皮质醇的食物
1.燕麦片：根据麻省理工学院的研究，碳水化合物可以帮助大脑制造血清素，与抗抑郁药调节的物质相同。所以不要减少碳水化合物，只要选择缓慢消化的复杂碳水化合物，如燕麦片。燕麦片的氨基酸色氨酸含量很高，有助于产生血清素，血清素是调节饥饿感、幸福感和满足感的化学物质。
2.鱼类：当你感到压力时，它会提高你体内肾上腺素和皮质醇的水平。鱼类食物中的ω-3脂肪酸具有抗炎特性，可能有助于抵消这种情况。科学研究中支持将高欧米茄3摄入量与较低的焦虑水平联系起来。
3.红薯：像红薯这样的根茎类蔬菜富含抗氧化剂，可以抵抗因压力而形成的自由基。天然甜味也有助于减少你必须食用高糖食品的冲动。
4.核桃：核桃和鱼类一样，富含欧米茄3脂肪酸，但它们也富含硒，不仅有助于稳定情绪和抵御压力，还有助于内部对抗炎症。
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