慢性肾脏病(CKD) 是一项全球性疾病，影响范围广、预后差，已经成为重大公共卫生问题，有效预防控制CKD的意义十分重大。饮食在肾脏病的防治中具有举足轻重的作用，甚至直接影响肾脏病的疗效与预后。

本文将推荐几种适合慢性肾病患者的健康食物。

NO.01

新鲜蔬菜

推荐理由：蔬菜富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，且嘌呤、脂肪、蛋白质含量较低，是均衡膳食的重要组成部分。蔬菜中的膳食纤维有助于规律排便，加强肌酐、尿素氮、尿酸等代谢废物的排泄，稳定血糖、血脂。

对于肾功能不全合并血钾高的肾病患者，有的新鲜蔬菜中钾的含量高，如菠菜、藕、鲜蘑、山药等，建议切碎后浸泡换水，或者用开水烫过后再烹饪，能去除其中大部分钾，这样既可以满足吃到各个品种的蔬菜，又可以做到有效控制钾量。

-推荐蔬菜-

秋葵、豆芽、萝卜、芹菜、冬瓜、黄瓜等

-推荐食用量-

500g

1、选择蔬菜时，要做到重“鲜”、选“色”、多“品”，也就是要多选应季的“新鲜”蔬菜；

2、保证颜色多样、品种丰富，每天至少达到5种以上；

3、选择急火快炒或凉拌的烹饪手法。

NO.02

新鲜水果

推荐理由：与不吃水果或者很少吃水果的人相比，每天吃新鲜水果的人，心血管病死亡率下降40%，冠心病死亡率下降34%。

如果是肾功能不全合并血钾高的肾病患者，应减少香蕉、杏、橘子、柚子等这几类含钾量高的水果。

-推荐水果-

火龙果、桑葚、草莓、芦柑、苹果、菠萝等

-推荐食用量-

250g

NO.03

低脂牛奶

推荐理由：奶类是营养成分丰富、易吸收的一种天然食品。是肾友吸收钙、蛋白质的良好来源。因为肾友很多合并尿酸高、心血管疾病、肥胖等问题，因此食用低脂牛奶比全脂牛奶更适合。

推荐食用量：

300g

（对于高磷血症，以及需要控水的肾友还需要限制摄入量）

NO.04

植物油

推荐理由：橄榄油、茶油、葵花籽油、菜籽油等大部分植物油富含多不饱和脂肪酸，建议肾友平时在做菜时各种植物油换着吃。

-推荐食用量-

25-30g

NO.05

鱼类

推荐理由：我们中国餐桌上的肉食以猪牛羊类红肉为主，但最新研究指出，少吃红肉更有利于肾脏、血管健康。

鱼肉脂肪含量相对更低，且多为不饱和脂肪酸，鱼类应优先于猪牛羊的选择。

-推荐鱼类-

淡水鱼的如桂鱼、草鱼、鲈鱼、青鱼

-推荐食用量-

40-75g

建议坚持合理的饮食习惯，如摄入蔬菜、水果、低脂奶、鱼类，同时应限制脂肪、零食、含糖饮料、酒精等食物与营养素的摄入。

爱肾网希望通过介绍更多的健康饮食观点，提高人们对健康膳食的认识，将有助于通过控制可改变的膳食因素，选择健康的膳食营养成分摄入及膳食模式，促进肾脏健康，有效预防慢性肾脏病的发生及进展。

-参考文献-

[1]中国居民膳食指南2016版

[2]膳食营养与慢性肾脏病 李 平 综述 刘志红 审校 肾脏病临床

膳食因素与慢性肾脏病发病风险的研究进展

[3]蒋晶晶1，黄东辉2，欧凤荣1Medical Ｒecapitulate，Jan. 2021，Vol. 27，No. 1