葡萄缺素症是葡萄栽培中常见的生理性病害，各种缺素问题也是层出不穷，很多缺素都会表现黄化褪绿等症状，也不是太好区分。在这里，给大家整理一下关于葡萄缺素的症状表现及补救措施。
一、葡萄缺素症状
1、缺钙
缺钙一般在植株上部，叶脉变成红褐色，幼叶脉间及叶缘褪绿，随后向下卷曲，几天后褪绿部分变成暗褐色，并形成枯斑。
这种症状可逐渐向下部叶扩展；茎蔓先端顶枯；新根短粗而弯曲，尖端容易变褐枯死。
葡萄缺钙时细胞壁变薄，会在果粒肚脐眼的地方裂果（果柄、果肩出现环状裂果，是生长期氮肥施用过量造成。
2、缺氮
葡萄前期缺氮，叶片变浅绿色后转黄色，小而薄，严重时变黄白色；新梢细而短，植株长势弱。中后期缺氮，葡萄基部叶片脉间出现浅褐色，枯死，叶肉萎蔫，果粒小，不易着色。
一般在土地贫瘠、肥力低，长年种植但是很少施用基肥，施用未腐熟有机肥的果园容易发生缺氮症状。
3、缺钾
葡萄缺钾一般表现在中下部老叶片。干旱条件下，叶缘和叶脉间失绿变干，上卷或下卷，并逐渐由边缘向中间枯焦，叶缘出现黄褐色坏死斑，叶子变脆容易脱落。
夏天葡萄缺钾，主脉之间因表皮干燥出现闪光斑点（“指甲油斑”或“油着色”），几天后最初的黄斑转为褐色。直接受光的老叶缺钾有时变成绛紫色。缺钾也会造成果实着色浅，成熟不整齐，果穗小而少，酸度增加。
“指甲油斑”或“油着色”
基部叶片叶缘出现黄褐色坏死斑
缺钾，叶片绛紫色
在粘质土、酸性土、缺乏有机质以及降雨过多被水淹的果园易出现缺钾症状。在开花期后尤其是果实膨大期，钾元素多向果穗集中，因而其它器官缺钾更为突出。
4、缺镁
葡萄缺镁主要表现在植株基部老叶，多在果实膨大期呈现症状，以后逐渐加重。初期叶脉附近淡绿色，脉间黄化出现褐色斑点；中后期脉间黄化呈“虎皮状”；最后叶肉变褐坏死，仅叶脉保持绿色。缺镁黄叶一般不早落。
缺镁中后期叶片症状易与钾过剩混淆：钾过剩是叶缘开始发黄，逐渐向里发展；缺镁叶片边缘还是绿色。
缺镁对果粒大小和产量影响不大，但果实着色差、成熟推迟、糖粉低、品质降低。
5、缺磷
葡萄缺磷萌芽晚且萌芽率低。叶片初为淡红色或暗绿色，后叶片边缘出现环状的紫红色，再向叶中心转移。失绿叶片坏死、干枯，叶片早期脱落；副梢生长衰弱，花梗细长，易落花，果实发育不良，抗寒能力弱。果实在成熟期一半红一半绿也是因为缺磷。
在酸性强或石灰性（土壤中以碱性和中性磷酸酶为主）土壤、土壤熟化度低及土壤有机质含量低的果园，易出现缺磷现象。低温会影响土壤中磷的释放和抑制葡萄根系对磷的吸收，从而使葡萄缺磷。
6、缺铁硼锰锌铜
葡萄在开花以前会表现出缺铁黄叶，嫩梢叶片上黄白，有绿色脉带，花穗及穗轴变为浅黄色，老叶仍保持绿色；严重缺铁时，叶片由上而下逐渐转变为黄白色，后干枯脱落。
缺硼会导致生长点坏死；新梢叶片脱落，上部叶片或副梢各叶脉间或叶缘出现浅黄色褪绿斑，严重者畸形或引起叶缘焦枯；花蕾发育不完全，没有雄蕊；果肉枯死变褐（缺硼和霜霉病区分：缺硼的果肉已经木质化；霜霉病果肉是黑褐色）。
缺锌多数先从老叶上发生，由下而上。早期叶脉失绿、变黄；中期叶脉变白；严重时候，所有叶脉失绿变黄白色。叶片边缘锯齿不整；新梢顶部小叶状丛生；果粒发育不整齐，大小粒现象严重。
缺锰时新梢基部叶片变浅绿，在主脉和侧脉间出现淡绿色至黄色细小斑点；黄化面积扩大时大部分叶片在主脉之间失绿，而侧脉之间仍保持绿色。
二、葡萄缺素补救建议
在田间发现有相应缺素症状时，可及时补充相应元素肥。一般补充单一营养元素不能解决缺素症状，必须平衡施肥才可以提高产量，改善土壤种植环境。
根据葡萄不同物候期施用元素肥，补充营养：早期对氮元素需求较大，结果期对磷、钾元素需求增加；幼果期和转色期需补充钙、镁等中量元素；对微量元素的需求各阶段也有所不同，花前补铁防黄化、花期需硼锌提高坐果率并防治大小粒等；在秋施复合肥基础上，补充氮、硫、锌、锰、铜、铁、硼、钼、镁等中微量元素。
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