最近教育部印发了《义务教育课程方案》，从今年9月份开始，把劳动课程纳入了中小学的课程中，其中包括烹饪，1-2年级的学生要学会洗菜、择菜等简单的家庭烹，3-4年级的学生要学会拌凉菜，蒸、煮，5-6年级的学生要学会做西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋等，7-9年级的学生，要独立学会制作午餐。这个消息一出，乐坏了很多家长，有人说果然点外卖的还是那一批人，之前有父母给做饭，现在有孩子给做饭。
做饭也是一门手艺，孩子多学一些也没有坏处，疫情期间，很多人封控在家社区发了物资，自己却不知道怎么做，所以学会烹饪也是很有必要的，而且烹饪也没有想象中的那么难。今天教大家用普通的土豆和茄子做一道简单的家常菜，像我这么做一下做出了大厨的感觉，色香味俱佳。
1、长茄子、土豆、青椒清洗干净，长茄子、土豆切成滚刀块，青椒切成块。
2、在茄子里放适量的淀粉抓一抓，锅中放适量的油，油烧热后把茄子放进去炸至变色，捞出控油备用，然后把土豆放进去炸至变色，最后把青椒放进去炸一下。
3、在碗里放适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、盐搅拌均匀，调成料汁。
4、锅中放少许油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，然后放入料汁，煮沸后放入炸好的茄子、土豆和青椒，翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，出锅。
家里剩下这3种食材的时候，像我这么做，又香又下饭，给肉都不换。土豆和茄子都是平时常吃的蔬菜，尤其是疫情期间，土豆更是撑起一片天的“老大”，营养全面又方便储存，很多人储存食物的时候都把它当作首选。
土豆含有大量的淀粉和蛋白质以及维生素C能够促进脾胃消化，土豆中含有的膳食纤维，能够宽肠通便，预防肠道疾病的发生。土豆营养丰富又易于消化，被北美一些国家当作第二大主食。土豆所含的钾元素能够取代体内的钠元素，同时将钠元素排出体外，对高血压和肾炎水肿患者的康复极为有利。
如果你家里有土豆、茄子和青椒可以试试小编这个做法，味道非常好，我能连吃两碗米饭。
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