众所周知，中国约有960万平方千米的广袤土地和14亿的庞大人口，其中农业作为至关重要的环节，是民生基础不可缺少的基石。我国农业最早可以追溯到新石器时代，黄河、长江流域是世界农业的起源地之一。我国的农业经过几千年的发展，不断提高生产力和生产规模，一步步成为世界农业大国。

近日，有相关报道宣称，以色列的农业水平远超中国，农产品自给率高达95%，且出口粮食获利20亿美元！这个消息越传越广，引来了大众的质疑，难道报道中所宣称的是真的吗？

以色列的农业水平远超中国，如此言论究竟是有人刻意粉饰吹捧以色列，还是确有其事呢？

那么就让我们来了解一下以色列，看看他的农业发展究竟如何。

以色列的地理位置更适合农业种植吗？

以色列位于西亚巴勒斯坦地区，位在地中海的东南方向，处于亚洲西部。以色列的沿海坐落着较为狭长的平原，而东部则分布着山地和高原。以色列全国总面积为2.5万平方公里，总国土面积相当于北京市的1.5倍，且以色列的内盖夫地区占一半以上面积，大部分为干旱高原，蕴含矿物资源但不适合农业发展。

以色列的耕地面积约38万公顷，人均耕地面积约0.64亩。而世界的平均水平是3亩，中国是1.5亩，如此对比看来，以色列的水平远远低于标准线。

这样一个人均耕地面积还没有中国一半多的国家，是如何敢宣称它的农业水平在中国之上？

以色列的环境气候下农业种植产量更高吗？

以色列属于夏季干热的地中海型气候，因为邻近亚热带撒哈拉和阿拉伯沙漠地区，以及受到地中海东部沿岸的热带湿气的影响，其主要特征为漫长而又炎热少雨的夏季，以及相对较为短暂而又凉爽多雨的冬季。

从下图以色列的气候分布图可以看出，以色列大部分地区处于干燥沙漠气候，所以以色列缺少发展农业至关重要的一环，水源。

从古至今，人类的文明大都是发源于水源，人类没有足够的水源是无法生存发展下去的，若想要在农业上有所进步发展，离不开充足且适宜的水源。

以色列主要的水源主要来源于约旦河，而周边的几个国家同样处于干燥地区，对于水源的渴求同样大。黎巴嫩、叙利亚、约旦、以色列和巴勒斯坦等国家之间因争抢水源而引发过大大小小的争端，直到1964年爆发战争，最终以色列将约旦河大部分水源抢走。

然而这样一个连最基础的水源供给都要与周边国家争夺获取的以色列，是如何能灌溉自己的农田，保证自给自足的同时还能将粮食出口呢？

发展农业至关重要的两点，耕地和水源，而以色列在这两者上都有先天的不足，甚至可以称为条件恶劣。在这样的条件下他们的农业发展究竟是什么水平呢？

以色列的农业发展水平究竟是什么水平呢？

据联合国粮食数据统计，以色列近几年的农产品产量在15-26万吨之间浮动，产量十分不稳定，可能和以色列的自然条件有关。以色列一个人一年的粮食占有量约29公斤，而国际粮食安全标准线是400公斤，如此巨大的差异连国民自给自足都无法保证，只能每年依靠进口粮食来满足国民需求。

根据联合国粮农组织的统一计算标准来看，一个国家的粮食自给率是用粮食的生产量总数除以粮食的生产量加上进口量减去出口量再乘以100%计算得出。

据数据统计，以色列出口粮食数量约在5万吨左右，结合以色列的粮食生产量计算，他的农产品自给率究竟是多少呢？

计算结果是4.98%，与其对外宣称的自给率高达95%比较，似乎是数据写反了，如此天差地别的数据说明以色列对外所宣称的农业发展远超中国实属无稽之谈。

先不提以色列与中国相比如何，他甚至远远低于世界平均水平，要依靠每年大量的粮食进口来满足需求。

而作为真正农业大国的中国，我国在每年大量囤粮不选择出口的前提下，农产品自给率依然高达98%。

而以色列宣称对外其粮食出口获利20亿美元，这个属实的，然而我们要看一下它的进口总额。据数据表明，

以色列2019年的粮食进口总额是60亿美元，进出口贸易逆差40亿美元，差距之大可以看出以色列完全是一个粮食进口大国，与农业生产大国丝毫不沾边。通过一系列的分析和数据表明，以色列的农业水平远高于中国的谣言不攻自破。

而这种谣言之所以会出现最大的可能是不明真相的人将以色列的设施农业与传统农业混为一谈，那么下面就来看看以色列的设施农业发展的如何？

以色列独辟蹊径，转而发展起设施农业

众所周知，以色列是以犹太人种为主的国家，历来是以智慧出名的民族。虽然没有地理和环境上的优势发展传统农业，但以色列在设施农业的节水创新上十分有建树。

以色列结合本国的特点，放弃了种植谷物等需要大量水源灌溉的粮食种类，转而选择发展设施农业，种植园艺作物。

他们采用先进的滴灌和微灌技术在温室中种植草莓、梨等粮食附加值较高的作物，依靠出口水果为主获利，以此来弥补进口粮食所需的财政缺口。

以色列依靠先进的灌溉节水技术和温室种植发展设施农业，而此项技术成本较高，并不适合所有国家。对于中国拥有广袤土地和庞大人口的国家来说，传统农业发展得如火如荼，人力成本较低完全不需要引进成本过高的节水灌溉技术。

以色列在农业上除了设施农业发展较好，在育种上也占有优势，比如培育黄瓜和西红柿的优良品种，在这方面与中国也有合作。

如此看来，以色列是被神化了的农业大国，实则是粮食进口大国，但其研发的节水灌溉技术和培育优良种子的技术依然有很大空间，我们当以长远的目光来看，取长补短，更好的发展。

参考资料：
[1].联合国粮食及农业组织，2019

作者：高高 审核：henna 校稿编辑：李子