对作为多年生宿根性的韭菜来说，由于连年收获而底肥又不能像茄果类、瓜类蔬菜一样每年都进行增施，在连续收获两年以上之后，对地力的消耗就比较大，因此在生产过程中，如果要获得高产优质栽培，加强追肥就成为影响高收益栽培的关键因素。

韭菜生长过程中，除了对于氮磷钾三种元素需求量比较高之外，还需要及时补充钙、镁、硫、硼等中微量元素。为避免缺素诱发的生理障碍，在生产上，老百姓采取的办法通常是增施人粪尿或者是草木灰，那么，这两种肥料在生产中哪一种作为韭菜的追肥更有效呢？我们一起来分析一下。

我们首先看一下人粪尿的特点

作为有机物，人粪尿里面含有韭菜健康生长所必需的16种必需营养元素，而且里面的这些营养元素多半是以有机态的形式存在，需要经过微生物的分解之后才能变为可被植物生长吸收利用的有效态，因此，肥效时间较长，而且不容易因为灌水或者降雨等等而造成淋失。

同时，有机质在分解的过程中可以改善土壤结构，为韭菜根系的茁壮生长和大量生发创造比较良好的根部环境。韭菜的根还具有养分储藏功能，健壮和庞大的根系群落也可以提高韭菜根系的营养储藏能力，从而为越冬后次年的头茬韭菜产量和品质形成奠定比较良好的基础。

但是我们也可以看到，如果是人粪尿混合物状态的有机肥，就无法做到充分发酵充腐熟，也就是说里面的养分仍以有机态形式存在，这样就必须在经过微生物的发酵之后，养分才能释放，因此在施入到土壤以后，短期内迅速补充养分的能力较差。

另一个缺点就是在发酵的过程中会释放出一些氨气等还原性物质对韭菜的根系或者是叶片造成一定的刺激和伤害。再者就是人们尿里面往往含有虫卵和病菌，这些病菌和虫卵被带入到土壤中之后，会引起土壤病害的发生以及根部虫害的发生，导致韭蛆等根部虫害滋生，为韭菜的健康生长造成比较严重的影响。

接下来我们再来了解一下草木灰的特点

草木灰是植物秸秆燃烧之后形成的残留物，首先它的体积较小，运输起来比较方便；其次它里面的矿物营养成分含量也比较全面，因为在燃烧过程中，里面的钾、盖、镁等多数矿物元素不会损失掉；第三就是它的钾含量比较高，韭菜生长过程中对钾肥的需求量比较大，而且钾肥的充足供应与否是决定韭菜口感品质、产量高低以及抗倒伏能力强弱的一个关键因素；第四、在韭菜收购完之后，如果撒施草木灰可以起到杀菌灭虫的作用，而且可以促进韭菜收割后的伤口愈合，从而减少病害和虫害的发生几率。

但是草木灰本身也有一定的不足，首先里面所含有的钾主要是以碳酸钾形式存在，水溶性高，如果灌水或者是降雨将过大，就会导致溶解于水钾元素在短期内无法完全吸收，而多余出来的钾元素就容易随着水分的下渗而造成流失，变为无效态；其次，草木灰虽然来源于有机物，但是已经不属于有机肥，因为里面的碳元素在燃烧过程中以二氧化碳的形式散失，这样就会造成在施入到土壤中之后，除了补充矿物源营养元素之外，并不能改良土壤的结构，因此，从养根角度来说也比不上人粪尿。

究竟是人粪尿还是草木灰对韭菜的优质高产栽培更有效呢？答案已经一目了然

我们从以上的分析中不难看到，两种肥料在营养物质的含量全面性上都比较突出，但是在长效性和速效性上则可以形成互补，因此我们在施肥的过程中可以两者进行结合，但前提是避免粪尿混施，确保固态的成分已经过充分腐熟，避免和带有粪臭味的或者是氨气味道的人粪尿一起泼施到韭菜里面，尤其是要避免在刚收割完之后的就在里面进行撒施。不然，除了以上分析的不良结果之外，还有可能对品韭菜的卫生品质造成不良影响。

但有一点必须强调的是，两者不可同时使用，因为草木灰呈现碱性，而人粪尿在无氧发酵条件下容易产生有机酸，呈酸性。在撒施人粪尿之后，如果再撒施草木灰，两者会发生酸碱中和反应，造成其中的氮肥等营养元素的流失。可以把草木灰用水浸泡之后，用浸出液进行喷洒，这样可以补充矿物营养，又避免两者发生反应，造成养分流失。