彩椒是否正常转色对果实的品质影响很大，彩椒着色不良会出现花脸果，使商品性大大降低。那么，如何管理才能保证彩椒顺利转色呢？

温度管理

彩椒是喜温作物，温度对果实色素的转化影响较大，尤其在彩椒转色期对温度要求更为严格，一般白天棚温在28—30℃时最利于彩椒转色，超过33℃或低于20℃彩椒转色就会受到影响。因此，菜农在管理上一定要做好棚室的温度调控工作，以保证彩椒正常着色。‍

光照管理

光照对果实色素的转化也有较大影响。当株行间比较郁闭，通风透光性差时，对中下部果实的着色往不利。因此，合理的整枝打叶，保证通透性是促进彩椒转色的一个重要措施。此外，还需要保证棚膜有足够的透光率，尤其是临近路边的棚室，菜农要经常擦拭棚膜或者使用除尘布条来增加棚膜透光性，促进果实着色。‍

养分供应

彩椒进入转色期以后，若养分供应不均衡，如使用较多的氮肥，特别肥料中含有较多的铵态氮时，碳氮比失衡，果实上色缓慢；当供钾不足，果实肩部往往着色较慢，养分供应失衡严重的果实则会出现花脸症状。因此，在彩椒转色期建议菜农合理用肥，保证养分全面、充足，如（15-8-29-2Ca-2Mg+TE）、（15-15-30+TE）、（20-10-30+TE）等等，并注意交替使用。‍

本期编辑：王凯旋

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