为全面发掘蕲春饮食文化

加大城市对外推介力度

提升人民群众获得感、幸福感、安全感

促进全县餐饮行业消费升级

由县文旅局主办

县市场监督管理局、县商务局、县融媒体中心协办

2022年度蕲春县十大招牌菜

征集活动圆满落下帷幕

共有40家餐饮公司报名参赛

甄选出60多道特色菜

下面，重头戏来了

快来看看“2022年度蕲春县十大招牌菜”

展播吧~

（排名不分先后）

2022年度蕲春县十大招牌菜

17、艾叶夹馍扣肉

推荐单位：蕲春瑞翔餐饮管理有限责任公司

介绍：梅菜扣肉与艾叶馍饼也算是蕲春特有的搭配了。其形色诱人，食之肥而不腻，扣肉的酱香与艾馍的清香奇妙碰撞，太有满足感了。

18、大同水库有机雄鱼

推荐单位：蕲春瑞翔餐饮管理有限责任公司

介绍：来自大同水库的生态有机雄鱼，辅以啤酒、葱、姜、蒜，生抽、蒸鱼豉油，覆上最具灵魂的秘制的黄椒酱，色泽诱人，肉质鲜嫩。

19、鸡汤油面

推荐单位：心灵鸡汤馆

介绍：油面沸水烫煮捞起，盖浇土鸡汤烫过的香菇、青菜，菜下藏一个喷香的鸡大腿，最后撒上枸杞、虫草花，爽滑鲜美，满满的人情味比汤底更浓。

20、美人椒炒仔鸡

推荐单位：心灵鸡汤馆

介绍：精选农家仔公鸡，佐以青红美人椒、藤椒、姜、蒜、白胡椒，爆炒出锅，麻辣鲜香，极大地刺激你的味蕾。

21、开水白菜鱼线

推荐单位：普阳观

介绍：不要以为开水白菜就真的是开水，此开水是高汤，要求味浓而清，清如开水，此白菜也只选用大白菜中间黄色的嫩芯。鱼线由鲜嫩鱼糜做成，其状如线。雕花与摆盘讲究，其味清淡鲜美。

22、相思红豆薯粉皮

推荐单位：普阳观

介绍：红豆健脾益肾，其中的铁质可以让人气色红润；黑糖益气暖胃；红薯粉降压抗衰，这三者搭配会碰撞出怎样的惊喜呢？咬一口只觉外皮焦脆，内里软糯香甜。

23、雪花粑

推荐单位：株林镇许家山村

介绍：糯米、粘米按1:2的比例，冷水浸泡，滤干，磨成粉。磨后晾至半干，用筛子晒过。芝麻磨成粉，拌糖。上蒸笼，大火蒸，揭开笼屉，香气扑鼻。因筛过的米粉雪花般松软洁白，名曰雪花粑。

20、手工狮子头

推荐单位：株林镇桂花垸村

介绍：精选五花肉、香菇、土鸡蛋，辅以淀粉、香葱、姜末、胡椒粉、食盐、料酒，经剁、搅、炸、煮，勾芡上盘，色泽太诱人，满满的全是肉，酥软鲜香，入口即化。

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来源丨传蕲

责编丨程千平台总监丨刘明正

编审丨程小年 董硕

总编审丨童志勇

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