说到成都的文化餐饮,绕不开“子非”这个已经经营了15年的餐饮品牌。它创立于2007 年,老店坐落在成都宽窄巷子,定位高端文化餐饮,从2018起,连续4年上榜黑珍珠餐厅美食榜单。2021年5月,子非旗舰店在麓湖天府美食岛上亮相。
宽窄巷子里多是青砖黛瓦的仿古四合院落,与这里众多开门迎客的餐厅不同,子非一直门扉虚掩,看过了前面琳琅满目的商品和小食,路过的行人往往会好奇,为何这里闭着门? 老式双开大木门上方挂着用古文字书写的“子非”二字的牌匾,檐下挂着鸟笼式灯笼,大门两侧各有一尊石刻雕塑, 古朴的大门散发着历史的气息, 吸引了不少过往的游客驻足拍照。不明就里的人误以为自己穿越到了古时人家的私人宅邸,走近细看,一侧的牌匾上写着关于餐厅的信息,才知道这是一家餐厅。
推门而入,映入眼帘的是一条过道,光线偏暗,内里环境被尽头的石屏风挡住,有光线透过来,两侧对称摆放着石刻雕塑,过道上方悬挂着一条彩色的游鱼装饰,仿佛在为进入的人引路。过道尽头,别有洞天——绕过石屏风, 敞亮的院子出现在眼前,这是一个三层楼的四合院,建筑物及桌椅用了大量的老木头,建筑正中间悬挂着书写“梁孟风高”四个字的牌匾,院中的树、屋子的丝绸与刺绣装饰、院中青砖及养鱼的石缸等无不散发出年代感。 单看这样的装修环境,很难让人将其与高端餐饮联系起来。
子非外貌呈现可能在一些人看来很冒险,因为不符合大家一贯的认知,但在子非品牌主理人谢超看来,这是一件自然而然的事情,更准确地说,是他们基于这样一个院落和对餐饮行业的理解,认为客人来到这个地方,应该是沉浸式的。当你在室内,抬头就看到天花板,但是在室外,在院子里,抬头看到的是三层楼的院子及天空,院子和天空会把人包裹住,让人沉浸下来,远离城市的喧嚣,慢慢品味菜品。这里俨然是闹市中的世外桃源。
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