这几天美食君到一个新闻，是说有位美女买了一箱东北冻梨吃，原以为味道很好，谁知道特别硬，啃得牙都酸了，于是她很生气地给了商家一个“差评”，说他们描述与实际不符。
然后商家很委屈地回应：美女，这个梨得解冻啊，你想这样直接啃，那肯定是啃不动的啊！网友们看到美女放出来的一张吃冻梨照片，忍不住笑了。冻梨上清晰可见一排整齐的牙印，天知道美女为了吃这个冻梨花了多大的力气，这可是冻得像冰块一样的梨呀。
冻梨是东北地区非常有特色的食物，因为以前物质匮乏，食物不便保存，但是到了冬天，东北天寒地冻的，室外温度都是零下二十多度，于是有人把水果放在是室外冷冻保存，发现梨冻住之后，再次化开，就会变得特别好吃，于是冻梨的吃法就流传了下来。
外地人看到冻梨黑黑的，都不敢吃，其实冻梨变成黑色是非常正常的，因为梨皮比较容易氧化，平时稍微受到碰撞就会发黑，更别说是把它放在大雪天里面冻着了，这一来二去，当然会变黑色。表皮虽然变黑，但是冻梨里面的果肉是丝毫不受影响的，甚至会越冻越甜。
吃冻梨也是有讲究的，像那位美女一样直接啃是不可取的，不仅没吃对，而且还伤牙齿。东北人吃冻梨都是先把冻梨从室外取回来，放在水里浸泡，等外面遇水结成的冰化掉以后，再吃柔软的梨肉。
东北人表示，如果制作冻梨的梨子品种好，冻梨化开以后，里面的果肉会直接化成汁水，在梨皮上撕开一个口子，用嘴一嘬，梨汁就被吸出来了。东北都有地暖或者炕头，冬天在温暖的室内来一口冻梨，降火解渴，沁人心脾，简直不要太舒服，所以东北人都对冻梨有很深的感情。
有的网友的关注点是，想吃冻梨为啥还要专门买，家家户户都有冰箱，直接买梨放在冷冻层里面冻着不就好了。那只能说你太不懂行了，我们直接买梨放进冰箱里面冰冻，表面上梨皮也是会被冻得发黑，看起来跟冻梨很像，但实际上吃起来根本不是一回事。自己做冻梨，梨子的果肉会变得绵绵的，汁水也不知道跑哪里去了，别问美食君是怎么知道的，美食君就试过，白白浪费了几个梨呢。
美食君猜测，可能是跟温度有关，我们平时使用的家用冰箱最低温度也只能达到零下十八摄氏度，而在东北的冬天，到处都是皑皑白雪，动不动就零下二三十度的天气，可以达到滴水成冰的程度，这样的环境下冻出来的梨，水份瞬间就冻住了，也不会往外蒸发，所以汁水能很好地保存在梨肉里，再次解冻以后，梨肉吃起来还是清甜多汁。
美女之所以会对东北冻梨不满意，完全是因为没有掌握吃法，如果大家都按正宗的吃法来吃，那肯定都会喜欢上吃冻梨的。
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