每年一进入5月，就进入了“小龙虾的季节”。

只不过，全国多地疫情下的2022年，各地吃货的小龙虾自由程度，大不相同。吃小龙虾的心情也各异。

对于10天前，刚重获“美团外卖自由”的上海人来说，各种口味的小龙虾美食，不少门店都在争相供应。

对于身处郑州，已经实现堂食自由的小编来说，因按捺不住的外出旅游的愿望，万分怀念起——在绍兴遇到，在中央电视台美食节目中多次见到的花雕醉龙虾。

花雕醉龙虾

绍兴人的吃姿势

小龙虾

我和绍兴花雕醉龙虾的缘分，在与它在绍兴街头“转角遇到爱”之前，最先在电视上遇到。

中央电视台4套有个叫《美食中国》的美食节目，有一期主题为“绍兴黄酒”，详细介绍了这道由绍兴黄酒和网红小龙虾组成的CP菜。

区别于小龙虾的蒜蓉、香辣、十三香等传统做法，这款来自寻宝记的花雕醉龙虾，精选十年花雕陈酿，配以寻宝记秘制料汁调和，煮熟的小龙虾浸醉整整24小时，才成就了最终的这抹醉人浓郁。

这样的“熟醉”做法，这家绍兴菜餐厅的大厨，是在不断升级的健康饮食理念引导下，对传统绍兴生醉风味的迭代创新，对于当代人来说，“熟醉风味”也更加健康。

后来，在绍兴吃了一次之后，就被圈得死死的。每逢暑至，也就十分怀念绍兴特有的花雕醉龙虾：花雕浸醉，吮指美味，咸出头、甜收口、鲜为本、香入喉……

不能旅游≠拒绝美食

网购绍兴醉龙虾解馋

在“疫情”和“宅经济”的双重背景下，回老家都成了奢望，外地旅行的快乐丢失了，心情down down，但对美食的向往之心依旧up up。

时下，依靠发达便携的物流和供应链体系实现“宅家享用四海美食”，便是小编这些人间吃货的首选。

当“不出市旅游”成为常态，率先完成“传统堂食”向“冷链速食”蜕变，登上商城的花雕醉龙虾，便成为我首先下单的美食。

夏日静谧月色下，在微醺恣意的宵夜时刻，桌上月色朦胧中隐约现出酒壶的影子，手旁一盘花雕醉龙虾，于推杯换盏间，与友共品游园惊梦的迷离，留存千金难换的夏日快乐记忆。