如今很多人对吃鸡蛋有顾虑,最主要的就是担心蛋黄含有胆固醇,害怕吃了会升高血脂。之所以有这个说法,其实主要是因为美国人的一个失误,让鸡蛋背了黑锅。

在1977年的时候,美国《膳食指南》在没有任何有力科学证据的支撑下,人为地将鸡蛋的摄入量,限制为一天不能超过一个鸡蛋。这个错误一直延续到了2015年,才终于取消了这个限制。而关于鸡蛋的研究,一直就没有停止过。

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瑞典的一位医生,专门做了一个实验,他每天给志愿者吃,相当于15个鸡蛋的胆固醇。而结果是这些志愿者的胆固醇变化并不明显。这主要是因为我们人类是杂食动物,身体有调节胆固醇的能力,即使说你不吃胆固醇,每天也会自身合成1000到2000毫克的胆固醇来维持身体的代谢。

当我们吃多了胆固醇之后,自己就合成得少一点,当我们吃得少了呢?自己又合成得多一些。那么近期的一个研究,更是让人大跌眼镜。

北京大学李立明教授和中国医学科学院联合对50多万每天摄入鸡蛋的中国人调查发现,这些人心脑血管疾病的发生风险降低了11%,那么缺血性心脏病的风险降低了12%。

同类的研究也发现对于60岁以上有高血脂,糖尿病,心脏病的人,每天吃一到两个鸡蛋并不会增加心脏病的风险。

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在咱们国家2016年的中国居民膳食指南中,也建议对于正常的成年人,在奶类,肉类和鱼虾等食物都正常吃肉的情况下,建议每天吃一个鸡蛋。而且不要把蛋黄丢掉,不吃蛋黄就太浪费了。

其实,一颗小小的鸡蛋,营养是很丰富的,含有20多种以上的营养元素以及大量的蛋白质。有人说鸡蛋是最物美价廉的食物,这一点都不夸张。当然,这么多的研究,都只是说明,对于咱们正常人来说,血脂的合成主要是来自身体的内部,每天吃的那点鸡蛋对血脂影响并不大。

这里也并不是让大家非得去吃鸡蛋,那有的人对鸡蛋过敏,吃了就不舒服,或者说有的人,身体对胆固醇的代谢就有问题,那就别吃了,很多食物都可以提供营养元素,不一定非得吃鸡蛋。

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除了鸡蛋外,血脂高的人平时还可以常吃以下食物:

第一,油类中植物油相对来说比较健康,尽量少吃油炸食品和动物油。

第二,主食要增加粗粮、杂粮的比例,比如各种豆类、燕麦、山药。

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第三,肉类当然是以鱼类为主最好了,特别是深海鱼,含有很多的不饱和脂肪酸。

第四,奶制品,奶制品是鼓励大家使用的。

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第五,坚果,瓜子、花生、腰果,这类坚果可以吃,但不要太多,建议每天不超过十克。

第六,蔬菜水果也是鼓励大家多吃的。

第七,补充降脂这一“酸”,血液中80%的成分是水,充足的水分能够稀释血液,加快血液流动,建议高血糖患者平时多饮水,如果在白开水中,能加入帮助降血糖、降血压、降血脂作用的枫烯鲨酸,疏通血管的效果最好。

研究发现,如果人体的营养不足,血脂的代谢能力就会下降,就容易引发高血脂,同时加速血管的老化,所以日常调理高血脂,适当地补充营养物质很重要,比较被心内科医生认可的营养素是枫烯鲨酸。

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总之,血脂高的人,做好日常的饮食调理很重要,要掌握清楚不能吃什么,能吃什么,吃什么对降低血脂有好处,这样才能远离高血脂以及并发症。