口口酥脆，甜香掉渣

看手艺人做饭总有一种过瘾的畅快感。以前经常去小河直街的一家烧饼铺，因为卖的都是现烤烧饼，每次点单后就看老板在一旁揪面、擀饼、抹馅、整形、进炉，操作一气呵成，动作利落干净。

烙出来的饼又薄又香脆，店里就卖梅菜、鲜肉、红糖三种烧饼，招牌是红糖甜口的，香甜薄脆特别好吃！

红糖是全都裹进面胚里擀平的，在烤炉里加热之后完全融化成糖浆渗透面饼，贴着烤炉的炉壁烤出微糊的焦黄色，每一口都脆里带香。

在家做了几次，虽然不能完完全全复刻土炉烤制的感觉，但也算做出了很不错的解馋小食。

因为偷懒我也没自己和面，直接用了现成的饺子皮来当面胚，表面刷一点点食用油，撒红糖和黑芝麻，进烤箱烤到红糖完全融化就可以啦。

甜脆的劲儿一点不少，饺子皮本身就薄，非常容易烤出酥脆的口感来，红糖被烤融在面皮上，带一点点还没完全融化的细砂颗粒感，带着黑芝麻的香味一起，越嚼越香，回味都是甜丝丝的心满意足。

平时喜欢红糖烧饼、红糖锅盔的话，这个红糖小脆饼也一定要试试，轻轻脆脆的甜香小食，谁吃谁开心呀~

饺子皮铺在烤盘上，表面刷层食用油。

依次撒上黑芝麻和红糖。

放入烤箱200度烤8分钟就可以啦。

又脆又香还不甜腻，当个解馋小零食非常不错呢。

尚尼的这个烤盘，真的挺实用的，除了用来做烘焙还能当餐具、当锅、当收纳盒、备餐盘......总之，格局得打开~

烤盘是不锈钢材质的，耐摔耐高温耐腐蚀，还没有涂层掉落的安全隐患！不易串味，也不发霉，比玻璃陶瓷轻便耐摔，比珐琅好清洗！即使烧得糊糊的烤盘，用热水泡一泡，一擦就干净了！

这次我安排了长方形烤盘和圆形烤盘两种，基本上绝大部分的烤箱都能放进去。

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