客家美食:白斩鸡
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客家美食:白斩鸡

在福建省宁化县流传着“无鸡不成宴”的说法。客家人喜爱吉祥驱邪的“鸡”,“白斩鸡”已成为排场宴席的重要标志。品尝时主人会依次把鸡腿、鸡头、鸡翅等挟给客人吃,一块入嘴,香鲜爽脆,嫩滑不腻,这些无不折射出宁化客家人热情好客、热爱美好生活的精神风貌。

记者:宓盈婷

报道员:黄尉峰 许定斌 王秀荣

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