似乎是一阵风的时间，小区的夜晚变得静悄悄的。平日里热闹的广场没有了一群群跳广场舞的大妈，没有了孩子们追逐打闹的身影，也没有了叫卖的声音。不是疫情来袭，不是狂风暴雨，而是一年一度的高考即将来临。大家自觉地为孩子们制造一个安静的学习环境，希望他们都能金榜题名。
家中有考生的家长这个时候可能是热锅上的蚂蚁，急得团团转。建议您调整好心态，您的焦虑不安会传递给孩子们，会加大他们的压力。我们尽量保持一颗平常心，做好后勤工作，把他们的吃喝拉撒安排妥当。尤其是饮食上，记得多给他们吃一些应季的食材，尽量清淡又营养。宝妈推荐大家试试4道美食，补充体力和脑力，助力高考。
第1道:番茄炒蛋烩饭（寓意拨云见日）
食材:西红柿2颗、鸡蛋3颗、盐、食用油、料酒
①我们用筷子从番茄的底部插进去，放在火上烤2圈。等看到西红柿的皮破了后撕掉皮，再切成碎末。
②鸡蛋打入碗中，加入几滴料酒。把鸡蛋顺时针搅拌均匀，倒入锅中滑成鸡蛋块，再盛入碗中。
③热锅冷油，倒入西红柿炒。待西红柿出水后，加入1小勺开水，继续煮一会儿。
④待锅中汤汁有点浓稠时放入鸡蛋，再加2克盐调味，大火爆炒几下就可以出锅食用了。
第2道:红豆薏米花生百合豆浆（寓意一路向前）
食材:红豆5克、花生5克、薏米5克、百合5克、小米5克
①我们提前把薏米放入平底锅炒一下，再放入碗中。加入小米、花生、红豆、百合，再加冷水没过。泡3个小时左右，淘洗干净。用冷水泡发的食材，泡发率高。
②所有食材倒入破壁机中，大家也可以不泡发，把食材低温烘培40分钟，这样香气更浓。
③向破壁机中加入800-1000毫升左右的水，盖上盖子，选择豆浆键，启动破壁机。记得中间不要打开盖子加水，一定要先断电。加水只能加开水进去，不会影响口感。
④待破壁机停止工作后，打开盖子，再把表面的浮沫捞出来，倒入杯子中就可以喝了。喜欢喝甜的朋友，加入几颗冰糖拌一拌就可以了。
第3道:山药肉片（寓意万无一失）
食材:山药350克、五花肉100克、葱、姜、料酒、青红椒各1个、葱白、蒜子、生抽、老抽、盐、食用油、白醋、豆干80克
①我们把筷子插入山药一头，用刮皮刀削掉表皮。再把山药冲洗一下，切成薄片放入碗中。加水没过山药，再加入几滴白醋，防止山药氧化发黑。
②去掉青红椒的蒂部，搓洗干净后切斜刀块。豆干也冲洗一下，切成斜刀块。蒜子和葱白都洗干净，切成碎末。
③锅中烧水，倒入五花肉焯水。加入料酒、葱、姜去腥，大火煮开。待表面有很多浮沫时，捞出五花肉，用温水冲洗干净。把五花肉切薄片，放入锅中煸炒。
④待五花肉表面水分炒干后，加入料酒去腥。翻炒均匀后再倒入生抽、老抽上色。
⑤倒入蒜末、葱白去腥，再放入青红椒、豆干，快速翻炒一会儿。
⑥把山药冲洗几次，去掉表面的黏液，倒入锅中大火爆炒。
⑦待山药炒得有点透明时，再加入生抽、盐调味，继续爆炒一会儿。
⑧食材有点粘黏时就可以盛起来食用了。
小提示:山药的外皮容易导致皮肤瘙痒，记得抹点白醋。我们也可以戴手套，避免直接接触山药。
第4道:紫菜蛋花汤（寓意紫气东来）
食材:紫菜10克、鸡蛋3个、盐、葱、食用油
①锅中烧水，水开后把紫菜撕成小块放入锅中。
②鸡蛋打入碗中，加几滴料酒去腥。充分搅拌均匀，倒入锅中。
③等鸡蛋液全部凝固后，加盐调味，再撒点葱花，搅拌几下就可以出锅了。
小提示:紫菜本身带有腥味，鸡蛋同样如此。我们在鸡蛋中加入几滴料酒既可以去腥又不会增加异味。
结语:高考是孩子们人生路上的第一个重要转折点，家长们既要注意他们的心理健康，又要把后勤工作安排好。这几种美食的成本不高，营养丰富，适合所有的孩子。有兴趣的朋友可以试试看，为孩子们花点心思值得。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。所有食谱均为原创，禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！
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