肉豆蔻Myristica fragrans Houtt.隶属于肉豆蔻科，肉豆蔻属，种加词“fragrans”意为“香”。原产于印度尼西亚马鲁古群岛，在热带地区广泛种植。中国广东、云南、台湾等地有种植。

常绿乔木，高5-15米；叶深绿色，椭圆形或椭圆状披针形；雌雄异株，偶有雌雄同株；花呈钟形，淡黄色，略带肉质；雄蕊1-12。雌花序较雄花序长；花1-3朵。

果实黄色卵形或梨形，直径3.5-5厘米。果皮多肉，熟时果壳裂开成两半，假种皮深红色，种子紫褐色。种子和假种皮是香料来源，红色的假种皮可用于调味汤，酱汁，咖喱，咸菜，沙拉和烘焙食品。

人类大约在3500年前就开始使用肉豆蔻，公元6世纪传播到印度，然后再向西传播到君士坦丁堡。13世纪阿拉伯商人已经确定该香料起源于印度尼西亚诸岛，但对欧洲商人来说这是个秘密。

19世纪肉豆蔻被认为是一种堕胎药，有许多记录下来的中毒病例。低剂量肉豆蔻不会产生明显的生理或神经反应，大剂量会造成精神活跃致幻。中毒因人而异，很少导致死亡。

新鲜种子最好种植，5-6周发芽。