白牛二明明是“酒精酒”，为何年销80亿？不愧是“口粮酒大王”

夏季到了，夜生活也随着季节的变化丰富了起来，一群群的人相聚市井，点上一盘炒花生，凉拌黄瓜，几十块的烤串，来上一点白酒，吹着牛皮，多少人为之向往的夏天。

此时，没有生活和家庭的烦恼，心中只有眼前的酒和眼前的人。

中老年人爱白酒，没有啤酒的单薄，浓浓的粮香味，是中国人传承千年的饮品，白酒历史优秀，我们的老祖宗就是喝着白酒过来的，新中国成立之后，酒精酒在国内迅速的发展，以前粮食紧缺，没有粮食酿酒，酒精酒的出现满足了很多人的饮酒需求。

直到今天，白酒在中国的销量，居世界第一，而其中最为出名的白酒，白牛二算一个，近几年频繁出圈，年销量达到80亿之多。

白牛二

这句话本身就带有误导性，“牛二”到底说的是牛栏山二锅头还是陈酿，“白牛二”应该指的是牛栏山二锅头，但是现在很多人认为“白牛二”所指的是牛栏山陈酿。

这里需要和大家科普一下，光瓶的牛栏山陈酿是酒精酒，而牛栏山二锅头则是一款纯正的纯粮酒。

首先要和大家说说二锅头为何如此便宜，首先就是二锅头的酿造工艺简单，节约粮食，其次就是市场的高覆盖率，最后则是二锅头的价格一直受到管控，时间一长，二锅头就成为了低端白酒的代名词，比如红星二锅头。

但是牛栏山陈酿只是一款酒精酒，为何年销80亿，我认为和以下4点是分不开的。

①价格低

白酒行业，价格一直是一个高热度的话题，而牛栏山陈酿多年以来价格从未超过20元一瓶，如果采购量大的话，平均到每一瓶甚至不足10元一瓶，关于酒精酒问题，很多酒厂都会有所涉猎，或者是贴牌酒中存在这样的品类。

比如泸州老窖二曲，枝江，绵竹等都是酒精酒，价格高还不说，论口感完全不如白牛二，只要是品牌效应作怪，名厂通过包装宣传，一度将酒精酒炒到几十上百元，但是牛栏山陈酿自始至终十几块从未涨价。

②市场覆盖率高

作为中国销量最高的白酒，牛栏山可以说已经走向了全国，其中大部分的销售额都是由牛栏山陈酿组成，而并非牛栏山二锅头。

无论你在大型商场，还是农村商店，几乎都能看见牛栏山陈酿的身影，这样的销路，恐怕茅台，五粮液看见了都要自愧不如，有的酒，广告多，但是并非随处可见，牛栏山不打广告，却随处可见。

③真实标注

比起一些重视包装和营销的酒精酒，牛栏山绝对算得上朴实。

之前古井贡酒和舍得酒业就曾经面临过酒精酒的风波，虽然两家酒企承认在低端产品中添加酒精但是仍然引发了很多消费者的疑惑，而牛栏山从未出现过这样的情况，配料表的透明，给消费者留下了不错的印象，消费者愿意购买就买，不愿意也不强求，不存在用酒精酒冒充纯粮酒的存在。

④勾兑技术成熟

都说纯粮酒不上头，酒精酒容易上头，其实本身这句话就带有歧义，个人觉得主要看喝多少的问题，再好的酒，喝多了一样上头，当然这也和酒量是分不开的，不可一概而论。

不过食用酒精也是粮食酿造，国际既然允许流通，自然是有其道理的，隔壁俄罗斯的伏特加就是如此，这也是很多外国人认为牛栏山比茅台，五粮液好喝的原因。

当然酒精酒也是有弊端的，最大的问题就是，饮酒后第二天会头疼，而纯粮酒就并不存在这样的问题，个人觉得条件好一点的话，还是尽量以粮食酒为主，白酒食用酒精始终是工业产品，对身体的伤害是比较大的，不知道怎么选的话，可以看看下面这2款，我自己经常喝的粮食酒。

其实我之前一直喝的都是白牛二，主要是因为其便宜，口感好，但是后来生活条件上来了，就一直喝的这款酱香酒。

主要是酱香酒的口感的确是要比其他香型的白酒醇厚一些，饮酒后第二天也不会出现头疼的问题。

先说说这款汉董大师酒 珍品10酒吧，来自酱酒的故乡贵州，原料工艺都是传统酱香酒工艺，首先品质是不用担心的。

酒水采用陈放10年的基酒勾调，老酒风味显著。

闻香，还是经典的酱酒风味，入口酒香浓郁突出，细细品味，老酒的陈香和焦香环绕味蕾，入喉顺滑，整体口感醇厚。

天之蓝的口碑是高于海之蓝的，反观自家兄弟海之蓝，可以说在市场上已经失去了很多消费者的信赖，主要原因还是归究于海之蓝的假货实在是太多。

天之蓝的口感以苏派绵柔风格为主，作为洋河主推的一个系列，入口经典的苏酒风味，整体酒水有“饱满，香，净，醇”等特点。

饮酒整体不上头，不口干。

最后：距离白酒新国标上台，不足一个星期，白牛二是否会受到影响，我个人认为会有影响但是并不会很大，虽然不再作为白酒，但是该喝还是得喝，毕竟口碑摆在那。

今天的分享就到这，你对白牛二还有什么看法，不妨在评论区留言分享。