白玉枇杷，果实均匀整齐，肉厚汁多，肉色晶莹、细嫩，酸甜适度，入口而化，爽口不腻。

枇杷满树皆宝。果实甜美解渴，且富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素c、胡萝卜素等营养成分和 钙、镁、铁等多种微量元素；花、叶、果仁都可入药，“枇杷膏”、“枇杷露”，枇杷果肉柔软多汁，酸甜适口，风味较佳，并具有较高的营养价值和药用价值，它的叶、花以及果肉、果核、果皮、果梗均可入药，具有清热润肺。

现在东、西山的枇杷共有白玉，白沙，青种三个品种：

白玉枇杷：是 白沙 经过 改良 后的品种，成熟相对比较早，相比其他品种，更容易剥皮，而且果形大，果肉洁白甜嫩，汁多核少，光照下像玉雕般透明，所以绝对是枇杷中的最佳品。

白沙枇杷：相比白玉，白沙枇杷成熟较晚，大概晚一个星期不到，但真正成熟后，味道绝对是最甜，肉质细嫩，真正成熟后的白沙枇杷估计不会亚于白玉枇杷，毕竟是东山老祖宗传下来的最优品种。

青种枇杷：枇杷果成熟后，果蒂的位置还泛着青绿色，果个均匀，不易裂果，果肉细腻爽滑，含糖量高，成熟后味道不错，相比白沙白玉，口感稍逊一筹，但也是白沙的一个变种，所以白沙的许多优点在他身上也能体现。

苏州东山主要以白玉枇杷和白沙枇杷为主，客户主要还是喜欢白玉枇杷居多，白玉枇杷是在白沙枇杷的基础上改良的品种，故在味道和个头上都有着白沙枇杷所不能匹及的地方。

枇杷种类有十多种，以白玉为首，冠玉次之，白沙，青种再次之，红沙等属于好看不好吃的淘汰品种。不同品种的枇杷味道相差悬殊，象上海超市里面卖的那种大个枇杷就更不能吃了。区别白玉枇杷的最好办法除了口味，一个最大的特点就是“肚脐”呈五角星，上市时间只有5月20号左右到端午节短短半个月左右，其实端午节的白玉枇杷已经属于尾货货。由于白玉枇杷肉嫩不能颠簸，也不能没熟就采下来人工催熟，所以只有到苏州产地现场农户采摘才能吃到正宗的味道。

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正宗东山白玉枇杷

超级火爆！！

是吃过白玉枇杷的人，

对其他的枇杷是再也看不上眼了！

想当初，

就连吃遍大江南北的康熙皇帝，

也是白玉枇杷的忠实粉丝。

是不是已经蠢蠢欲动了？

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很多苏州当地人都开玩笑说

世上的枇杷就两种，

东山枇杷和其他！

世界枇杷看中国，

中国枇杷问东山！

东山枇杷找白玉

白玉枇杷应时又应地！

罕见似白玉的果肉，

让东山枇杷自带美颜滤镜，

皮薄又易撕，一口咬下去

清甜的汁水将你的味蕾包裹住，

肉质细腻，入口即化，

甜而不腻，百吃不厌！

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