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把零食店称为孩子们的小宇宙并不为过吧。

日本NHK纪实七十二小时就曾经拍过以此为题的纪录片，内容讲述了一家经营了50多年的日本零食店故事。日本零食店有个别致的称呼，叫「駄菓子屋」， 据说在20 世纪 70 年代，伴随着战后第一次婴儿潮，日本 0 ~ 14 岁的小孩数量占到了总人口的 35% 以上，大量的需求，也正是「駄菓子屋」的黄金时代。

而每个东莞人的读书时期里，也总是收藏着几家零食店清单，和几款宝藏零食。虽然很多零食都属于「垃圾食品」，不健康的制作方式常常被家长诟病，但这些亲切而珍贵的回忆，却是伴随着每个人长大，然后又渐渐地消失。

六一儿童节快到了。

消失专题vol.2带你回忆「消失的零食」，重回孩提时的小宇宙。

01

去哪里寻找零食

零食有很多昵称，有说它是「第四餐文化」，也有被说是「第三个胃」。无论是何种称呼，都不难读出吃零食这种行为，是更接近食物的精神性，而非物质性。

坤坤自己拥有一个家庭式手工作坊，闲日会做些零食放在微信上贩售。「疫情爆发个个都居家时，我的零食是最好卖的」，在餐饮业一片萧条、禁止堂食时，反而催生了零食的消费。坤坤做的巧克力果仁小脆片和芝士手指棒是最好卖的，她认为是因为这类零食小而精美，吃多两口也没有什么负罪感。

不难察觉，现在能得到零食的途径变得多元了。咖啡店、烘焙店，甚至是自己家，都成了生产零食的「制造商」，而且无一不打上「手工」「手作」等有着非工业生产的宣传字眼，使零食似乎变得健康起来了。

实际上，对于学生时期的回忆里，零食并不是这副健康小资的面貌。

每天攒着五毛一元的零花钱，跑到学校附近的小卖部，看着简陋甚至有点丑的包装，小心翼翼地选了一包撕开，每一口都是食品添加剂的工业滋味，鼓起来的包装往往只有1/2的食物真实容量，但里面附赠的小卡片或小玩具，才是每个小孩子真正感到小确幸的瞬间。

脏了的手和嘴巴，和同学交换味道不同的零食，把附赠玩具抹得满是油，你不会那么计较味道和整洁。因为这些简单的快乐代表着建立友谊的开始，也代表着对美食世界最原始的探索。

小卖部代表的只是小世界，真正能让小朋友放声欢呼的，绝对是到满墙都是零食，一转身就是装满糖果和果干的透明方形盒子的零食店和食品批发街。现在仍然在莞城屹立不倒的这两处地方，每天都有大量的大人和学生的光顾。店主可以准确无误地在颜色繁杂的零食包装里，迅速抽出一包塞进你手里。

即便你早已不是随手把一堆五颜六色糖果往嘴里扔的孩子，但怀旧和解馋的情绪还是能驱使你一次次地走进零食堆里。

02

消失的童年味道

一包零食可以轻易把人拉回童年，就像哆啦A梦的任意门。

90后零食爱好者阿花告诉我们，她最怀念的儿时零食是「大大泡泡卷」。「长长一条的含在嘴里，以前班上的男同学喜欢用它来假装成自己的舌头」，阿花咔咔笑着，还说男孩们很幼稚，把附赠的水洗纹身贴纸贴在手臂上，假装自己是社会青年。

而对于85后琪琪来说，包装改了头换了面的「kinda出奇蛋」，是现在每次看到都觉得很「下头」的零食。她仍然清楚记得以前香港的电视广告里的广告词「一次过满足你三个愿望」，其实并不知道自己的愿望是什么，但鹅蛋状的牛奶巧克力里，包裹着一个可以藏在掌心里的玩具，有时候还需要跟着说明书动手组合，是琪琪最开心的时光。

而作为纯正广东人来说，已经停产了的「红绿灯雪条」，是斌仔永远的心头之爱。三色的冰冻美味，治愈了斌仔很多童年的「创伤」。其中最直接「伤痕」，就是每次去医院拔完乳牙后，妈妈都会买一根红绿灯雪条，让他冰敷一下嘴巴。

很多童年零食，从货架上渐渐消失不见，仍然有部分高高挂着，只是你已经不需要踮起脚就够得着了。

我们仍然能看见80年代流行的「咪咪虾条」，咸鲜风味配上酥脆口感，连成一串地悬挂着，扯下一包完完全全倒进嘴里或者一根根拿着小口品尝。还有放在嘴里会跳舞的「跳跳糖」，实际上是二氧化碳在口中遇热汽化而使得糖果跳动，除了甜甜的味觉享受，还称得上是科学实验的最初启蒙。还有汉堡包形状的橡皮糖，有如浩瀚宇宙的巧克力星球杯，已经研发出更多味道和延伸产品的大白兔奶糖......

它们都没有消失，但你也不会再如同捧着珍宝般不舍得买不舍得吃了。消失了的不止是童年零食，还有童年的纯粹美好，知足快乐。

CHILDREN

哈特曼集团在报告中指出：超过91%的年轻消费者每天有吃多次零食的习惯，其中50%以上的人认为零食是每日补充能量的基础来源之一。繁忙的生活和工作之间，短暂休息里吃一口零食，似乎是每个年轻人补充能量的充电法宝。

越来越多零食制造者，尝试去改进升级零食，把其变得优质、便携、健康、放松。无论它们变成怎样，味道如何，零食的「治愈功能」是不变的。

如果你是一个小朋友，零食可能是你今天考试高分的奖励，是你认识新朋友的桥梁，是爸爸妈妈对你的爱的具象表现，是健康饭菜里的叛逆和放纵。

如果你是一个成年人，零食可能是你工作闲暇时的一口能量，是打开公文包时一眼最亮眼的安慰，是周末独处在家的最佳陪伴，是怀念美好童年的方法。

在世界得救之前，

先用零食拯救自己。

也许会越来越多童年零食在消失，但治愈自己的每个瞬间，都要好好珍藏。

- END -

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