人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

芒种，二十四节气中的第九个节气，也是夏季的第三个节气，今年端午过后的第三天，就是芒种节气。芒种是啥意思呢？按照农历书记载：“斗指巳为芒种，此时可种有芒之谷，过此即失效，故名芒种也。”通俗一点讲，芒种节气适合种植有芒的谷类作物，过了这个分界点，种下去以后农作物就会受到影响，芒种事实上就是一个“耕种忙碌”的节气。

在民间每个节气都对应着不一样的饮食习俗，到了芒种节气，老人说得最多的就是“芒种吃3宝，仲夏无病扰”，五月初八芒种，“3宝”怎么吃？

老话讲“药补不如食补”，芒种既然要吃的话，那必定是选择时令食物，顺时而食，吃着身体才会更加健康，才能称之为“仲夏无病扰”。仲夏是芒种的开始，天气逐渐地炎热，而且人的胃口可能也会受到影响，那么此时就应该吃一些降暑热、开胃，同时容易消化的食物，而这3宝确实也符合这三个要求。

第一宝：梅子

老话讲：“吃杏遭病，吃梅接命”。梅子在五六月迎来了成熟的季节，它含有大量的天然有机酸，还有丰富的维生素，通过加工以后，然后进行食用，能够起到消除疲劳，调节酸碱平衡的作用。

梅子如果没有完全成熟我们可以直接把它煮着吃，也可以把它制作成青梅酱，这里分享一道青梅酱给大家。

具体做法：

1、青梅清洗干净，去蒂以后，打上花刀、把它放入到开水中进行焯水，这一步能够去掉它的涩味。

2、找一个锅，里面放入冰糖，然后加入2勺水，把冰糖熬化以后，放入青梅。

3、在熬煮的时候，记得不停地翻动，不要让它粘锅，熬煮浓稠以后，找一个干净的瓶子装起来。

4、装好以后，记得把它放凉，然后用保鲜膜封起来，接着放入冰箱中冷藏，吃的时候拿出来即可。

第二宝：西瓜

前面已经提到，到了芒种节气，人很容易没有胃口，而且人也会感觉到困倦，这个时候西瓜正好迎来了上市的季节，西瓜不仅可以促进消化，还能起到缓解烦闷口渴的不适感，而且民间还一直流传着：“热天吃西瓜，不用把药抓”，也是这个道理。

西瓜可以直接当水果吃，也可以当菜肴炒着吃，炒西瓜的话，主要是西瓜皮，炒西瓜的做法分享给大家。

具体做法：

1、吃剩下的西瓜皮保留着，去掉红色果肉的部分，外皮一层绿色的皮也记得去掉。

2、把西瓜皮清洗干净以后进行腌制，腌制的时候放少许的盐就可以了，接着准备一点大蒜还有辣椒丝。

3、锅中放入植物油，来点蒜，接着把它腌制冲洗干净，西瓜皮倒入锅中进行翻炒。

4、放入酱油来点鸡粉，喜欢吃辣的可以来点辣椒面，这样炒出来会更好吃一些。

第三宝：小麦

芒种时节，刚好迎来了小麦的收割季节，这个时候家家户户都忙着收小麦，再加上天气异常的炎热，人们的食欲受到了很大的影响，而小麦属于比较容易消化的农作物，再加上是新收割的，所以都要尝尝新。

新小麦按照我们以前的吃法，一般都是拿来煎饼吃，尤其是香葱饼，吃着会特别的过瘾。

具体做法：

1、小麦经过处理以后，磨成粉，里面打入2个土鸡蛋，进行搅拌；

2、拌匀以后，会加入少许的水，家里有香葱的可以把葱洗净，放点进去，再来点盐；

3、锅中放入植物油，把调好的蛋液直接倒入锅中，然后中小火开始煎，煎至定型翻面；

4、煎的时候一次性不要倒得太多，这样容易造成里面是生的情况，摊饼的时候，尽可能摊的饼一点。

【食刻说】

5天后芒种，俗语说“芒种吃3宝，仲夏无病扰”，“3宝”指啥？它指的是仲夏时节的应季食物，分别是小麦、西瓜还有梅子，不管是从季节来看，还是从营养价值来看，这3种食物还是比较适合这炎热的夏季的，朋友们，你们喜欢吃吗？欢迎大家留言讨论。

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