生腌，是今夏成都最火的海鲜吃法

都说吃生腌只有0次和无数次

最迷人的就在于那一口滑滑弹弹的口感

和生腌料丰富的香气

成都6家高人气+好口碑生腌店

快来感受这一口【潮汕毒药】的魅力！

广东潮汕酒家

“在成都的广东人最爱去的店”

这是一家资格的潮汕功夫菜店，厨师都是潮汕来的。卤水、茶饭、功夫茶、蚝仔烙…怪不得在成都的广东人都爱去！

他们的生腌更偏潮汕本地风味一些，除了虾，还可以尝试一下生腌雪蛤。雪蛤个头偏小，入口像在吃果冻一样嫩嫩的。嘬一口，小米辣酱油把雪蛤的鲜甜激发到最大，很是让人上头。

地址：锦江区解放西街3号

人均：￥124/人

鲜·生腌

“好吃到汤可以拌饭”

@ 图源：奥奥和薄荷

鲜生腌是成都正儿八经做生腌的店，光是生腌汁就获得了大部分食客的一致好评。

@ 图源：奥奥和薄荷

他们家的招牌是生腌罗氏虾，轻轻掰开，虾头里全是虾黄。虾肉也腌得非常入味，饱满Q弹的虾肉好评满满！

@ 图源：奥奥和薄荷

小米辣、蒜泥、香菜、酱油、红油…再加入一些秘制的调料，好吃到可以拌饭！甚至有人拿回家煮面吃！

地址：锦江区通宝街271号附4（环球汇B座隔壁）

人均：￥133/人

米店生腌

“和手臂一样大的皮皮虾”

@ 图源：米店生腌

米店生腌主打虾姑，就是我们平时喊的皮皮虾，也是潮汕人的小时候吃的最多的生腌之一。

@ 图源：米店生腌

老板每天亲自去海鲜市场挑选虾姑，极品的虾姑有手臂那么长！为了方便食用端上桌前都会剪成小段，方便入口。相比基围虾，虾姑的肉感更加绵密，也更加容易入味。

地址：郫都区团结街道学院街18号美乐广场2栋1层附16号

人均：￥100/人

珉玖生腌

“热情似火的美女老板娘”

珉玖生腌的口味根据成都人的口味进行了调整，生腌出来的海鲜肥腴且略带嚼劲，完全不怕生吃。

他们家的基围虾个头特别大，冰镇后有沙冰那种碎碎的细腻口感，蒜末小米辣将虾本身的鲜甜带出来之余又不会夺了食材本身的味道。

除此之外，珉玖家还可以吃到生腌生蚝。饱满的生蚝肉，轻轻一筷子就能把这一汪带着鲜美海水的生蚝肉送入舌尖。

地址：锦江区大川巷艺术街区八号附4号

人均：￥93/人

大喜·西海岸落日餐酒吧

“小众河畔露台餐酒吧”

@ 图源：杨有

夏日约会的绝佳餐厅~美国西海岸既视感！边吃饭边吹晚风，不仅餐厅颜值高，就连生腌也是一绝！

@ 图源：杨有

生腌蟹、生腌生蚝、生蚝罗氏虾…甚至还有生腌蛏皇！配上他们家的“香水酒”，越吃越开胃~

地址：锦江区望平滨河路6号

人均：￥116/人

生腌小铺

“建设路上爆火的生腌小摊”

潮妹儿偶然在建设路发现的一家生腌小铺，在美食云云的建设路，它家的人气格外火。看这火辣辣的红油，就知道这更符合“川胃”一些。

除了口感上更适合成都人一些，他们家的菜品相对也比较丰富。八爪鱼、小龙虾、猪天堂…全部都是下酒菜！

地址：成华区建设路10号万科钻石广场美食街内

人均：￥70/人

#“潮汕毒药”生腌，你敢吃吗？#

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