（1）猪的品种：以优质瘦肉型猪为好，品种猪因屠体瘦肉多，肥膘少，便于加工为冷鲜白条肉、红条肉、也减少分割中肥膘类加工的工作量，提高产品出品率与加工效率。

（2）猪的运输：生猪装运中应防止挤压，装猪可分二至三层，以每头猪占面积为0.3～0.35m²，以免相互挤伤，使细菌入肉体，影响冷鲜肉质量与保质期。

（3）猪的暂存：在生猪上、下车及进圈停食待送宰中严禁踢打生猪，停食待宰时间应在12～24h，并保证猪的饮水（屠宰前3h停止），待宰猪圈内每头猪占面积应在0.5m²以上。

生猪价格已更新，国内生猪成交均价报15.78元/公斤，相比昨日下跌0.02元/公斤，实际成交大部稳定，超出昨日报价预期，明日屠企报价开始走稳，局地有涨。集团假期出栏一般，散户存在压栏，屠宰场放假后收猪也不多，节后微微回弹，整体猪价还属于易涨难跌。

安阳天韵食品加工有限公司创立于2019年，是一家以生猪屠宰为主导，集科、工、农、贸为一体的综合性现代化食品制造、冷链物流、零售终端等服务于一体的企业，年屠宰生猪50万头，主导产品包括冷鲜肉、高中低温白条、猪副产品等。本公司致力于高低温肉制品系列，为有效保障冷鲜肉食品安全，天韵食品构建了严格的产业链检疫安全体系，实现了从生猪源头一屠宰、检疫、分割检疫、冷链配送、终端销售全程检验检疫可追溯。为消费者的食用冷鲜肉的储藏保存和食品健康安全构建了坚实的保障。