1. 鲜薯加工原则

每年秋冬季鲜薯收获后，建议尽快加工，此时的淀粉含量最高，建议堆放时间不要超过30天，如果是存储放置超过60天的红薯就不要考虑了。

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2. 标准化加工原则

在传统淀粉加工工艺中，对于原料的清洗、淀粉的过滤和干燥不够重视，习惯靠自然沉淀和晾晒的方式完成，但这样会让淀粉净度、产量大打折扣，不可取。

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淀粉加工应按照标准化的机械加工流程去生产淀粉，从清洗、粉碎过滤、到净化除杂、再到脱水干燥，所有加工环节都是生产精制淀粉的关键，配合对应的淀粉设备效果更佳。

3. 自动化加工原则

淀粉加工使用机器代替人工是必然趋势，加工效率和淀粉产量能得到大幅提升。自动化的淀粉加工设备是采用科学配置，组合形成一条标准的淀粉生产线，每个加工环节紧密配合，保证淀粉的提取加工。

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原料的清洗净度高、薯块破碎程度高、多重过滤净化手段保证淀粉滤净率，机器脱水、顺势烘干，降低淀粉损耗率，有效提高淀粉的提取率和滤净率。

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