凤翔曾有个著名摄影师叫侯登科，生前以西北为主要创作题材，搞了30年摄影，2001年拍摄出版了一部《麦客》影集，在纪实摄影界产生了重要印象，也为后人追忆麦客岁月留下了宝贵的史料。

麦客们沿着黄河、一路打工、走乡串村，颇有些苦行僧的味道。过去宝鸡地区遇见最多的是甘肃麦客，由于大多体力较好、技术过硬、勤奋肯干，有吃炒面的习惯，宝鸡人亲切地称呼其为“炒面客”。

麦客吃得炒面，麦客们出门在外几个月，炒面是最适合携带充饥的食物，出门时随身只带镰刀、薄被褥和炒面袋子3件“家当”，镰刀赚钱、炒面活命，走一路、吃一路，风餐露宿，正如一句顺口溜，“炒面客、炒面客，算（边）黄算（边）割到陕西”。

麦客们由北向南，再由南返北，像候鸟一样，但生活工作环境更艰苦，如果雇主没有安排留宿，就用自带的被褥露宿，赚得钱也舍不得花，等再回到家乡，自家地里的麦子也熟了。

今天的宝鸡农村，已极少见到麦客走乡串户，现代化农业机械的普及推广，使联合收割机作为“第二代麦客”登上历史舞台。地方政府按规定给予联合收割机免过桥费、高速公路收费等优惠待遇，购买机器时也发放数目不小的补贴，一个夏天的辛勤劳作，农民购置联合收割机的成本便可收回。

记录麦客，只为不忘却那段真情的岁月，留住汗水浇灌的记忆！感谢曾经到过凤翔收割的麦客们，愿你们一生幸福、一世安好、一切都好！