广西柳州一位女士展示了自己家腌制了25年的酸草鱼，这位女士介绍称只有来了重要客人才会拿出来招待，有些网友就有些沉不住气，不禁发问：腌制了那么久的食物还能吃吗？

我们并不知道这位女士是哪里人，但是在黔东南苗族侗族自治州，人们有嗜酸和爱鱼的习惯，因此有不离酸不离鱼的说法。

苗族侗族的正宗腌鱼是用稻田放养的鲤鱼。秋收时节，把稻田放水，捕捉养了半年瘦至半斤左右的鱼最好，去内脏涂抹上秘制酱料。一般在腌鱼的时候会加上糯米饭，坛子里放上一层糯米饭一层鱼肉。腌制的鱼肉最好要到20年以上，可以直接生吃。在侗家人的重要场合，酸鱼是必须要出现的食物。
看来女子说的一点都不假，要是按照这么计算，想吃上自己腌制的酸草鱼，最少等到孩子的孩子上了小学才行。

如果按照这个情况来看，柳州的这位女士家里真的可能有腌制25年的酸草鱼，并且有重要客人到来的时候才拿出来也所言不虚。
我国四川扎坝人最喜欢的是腌猪肉。普通的腊肉腌制起来可能只需要一个月的时间，而且保质期不是特别长，但是在一个叫扎坝的地方，那里的腊肉，足足要腌制了30年。
25年的鱼和30年的腌制猪肉，这些甚至都比村子里刚结婚生子的年龄还要大，甚至当地还有一种说法，就是说谁家存的腌制猪肉保留的多，那就说明人家富有有面子。
这么多年过来，很多人也吃了这些腌制时间很长的食物，可见对人身体还真没有什么特别大的伤害，要不早就禁止食用这类食物了，所以网友们担心这些腌制几十年的食品不能吃是有些多虑了。
作为北方人，确实没有见过这种腌制如此之长的食物，平时吃点咸菜都得问问老板腌制了多长时间，如果老板说超过一年，保准大爷大妈们就会转头就走，毕竟人都喜欢吃新鲜食物，在人们的印象里新鲜就是健康。唯一能接受的就是藏酒，酒放的时间长了没有人会介意。
在北方人的眼里，南方人总是要比北方人会吃，南北方人从吃上做比较，北方人会比较保守，甚至见到有人吃个虫卵都会尖叫，更别说吃一些昆虫之类的。然而品尝过的确实也能理解是美味，但是总就是迈不过去心里的那道坎。
不过这个酸草鱼也引起很多网友的热议，因为这种食物很多人都没有见过，甚至更没有听说过，一时间接受不了也不难理解。事实证明这种腌制时间久的食物也并非不能食用，甚至吃起来还特别美味，只是一般人还真吃不到，是不是给说馋了。