智研咨询显示,2021年中国快餐市场规模占餐饮行业总规模23.4%,为10994亿元,在这个万亿级大赛道上,吉祥馄饨稳步前行,一直是馄饨品类的领先企业。今年,吉祥馄饨打破以往的低调,首次展现出“非常小店,万家吉祥”的野心。

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1999年的上海人民路上,诞生了一家名不见经传的小门店,也就是第一家只有15平米的吉祥馄饨,虽不从耀眼处来,但凭借着馄饨“个大、汤浓、馅鲜”的特点,吉祥馄饨很快走向“聚光灯”下。在没有任何营销助力的情况下,吉祥馄饨仍然很快取得日销1000碗的优秀业绩,也赢下了品牌的第一波顾客。

近几年,伴随生活节奏的加快,快餐行业快速发展,形式一片大好,一向求稳低调的吉祥馄饨也坚定了“万店”的发展目标。据了解,目前全国2000+吉祥馄饨店铺中,其中90%左右都是吉祥馄饨加盟店。“万店”规模的目标也是基于加盟店的基础之上。

快餐连锁品牌,想要发展规模,强大的供应链系统是必不可少的要素之一,在23年的积累和沉淀中,吉祥馄饨已经建立了全国覆盖的4个中央厨房,12个前置仓,通过“前店后厂”模式,实现标准化管理,那么吉祥馄饨加盟店的操作也就简单了很多。

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吉祥馄饨发展“万店”,需要更强大的供应链系统,而优化供应链,需要资金。深耕餐饮赛道的投资机构番茄资本认为,吉祥馄饨为馄饨品类中的领先企业,经过了市场的周期变化,团队已经相对成熟,每年保持稳定增长,标准化程度也高,具有较大的优势。于是两家一拍即合,在2022年初,吉祥馄饨完成了番茄资本的近亿元融资,而这笔资金将用来强化品牌供应链建设,打造出有效率、有成本优势、足够柔性的极致供应链。

据智研咨询整理,从2018年到2021年,中国餐饮连锁化率稳步上升,未来,在快餐连锁赛道中,吉祥馄饨已经准备好加速需要的必备条件。万家吉祥,未来可期。