天麻，别名红箭，是一种常见且较为昂贵的中药，为兰科植物天麻根。临床上主要用于小儿头痛、头晕、麻木、惊厥、破伤风等疾病。春、冬两季的天麻都可以开采，冬至前采摘称为“冬麻”，品质优良。开夏前的采摘叫“春麻”，质量上乘。鲜天麻保存时间短，所以干制是保存天麻最好的方式。随着时代的进步，天麻的干制方法有所进步，现在主要是以天麻烘干机来干燥天麻。天麻干燥方式有哪些进步呢，一起来了解一下吧！

天麻的传统干燥特点：天麻块状，初含水率70-85%，具有黏性、热敏性和多糖性。天麻传统的晾晒方式是挖后清洗干净，用竹刀刮去外皮或用稻壳擦去外皮，用蒸汽蒸透，不用烟火或晒干。如果天气不好，很容易造成天麻腐烂，增加损失。

天麻烘干机特点：天麻烘干机采用的是空气能热泵能源，是一种新型高效节能的干燥设备。天麻热泵烘干机与电加热烘干机相比节省三分之二的电能。天麻热泵干燥机采用微电脑设定温度和湿度，达到干燥效果后自动停止。它比传统的烧煤和用电要节能得多。整个过程不需要人员值班，大大降低烘干成本。天麻在干燥的过程中，要注意除湿排汗。烤好后天麻色泽鲜艳，肉质厚实，天麻药材保存最好。

天麻烘干机干燥工艺流程：

1、分类：天麻挖好后，要迅速洗净泥土，地表水要在通风处晾干，再按大小分类。同时拣除冰麻、烂麻等不合格产品;

2、蒸：笼蒸将洗净的天麻放入笼蒸。一般做法是:大火烧开水后，先放入最大的天麻，大火蒸5-6分钟后，再放入天麻头继续蒸，5-6分钟后放入头稍小的天麻，再蒸5-6分钟左右，最后放入小天麻，再蒸5-6分钟后，一般可以全部蒸完。在蒸的过程中，要注意每次把蒸笼放入生麻抽屉时，一定要把原来的蒸笼举起来，把新蒸笼放在最下面。检查蒸煮程度以煮透为宜，不得以硬芯为准;

3、烘干过程：天麻蒸熟后，放入烘干机烘烤至半干。开始干燥时，温度应保持在50 ~ 60℃，并保持适当的通风。每小时提高0.5℃，逐步提高到65℃。

4、烘干定型:天麻成型后，将相同尺寸的天麻放在烘干架上，再次放入烘干机或烘干机中，保持温度在60 ~ 65℃，然后逐渐还原至50℃，天麻彻底烘干。

注意事项：如果在干燥初期温度过高，天麻容易发生糠芯;天麻在温度过低、通风不好时容易变质。天麻胶，一般烘烤或暴晒至七、八成干燥，麻体仍软。这时将天麻抽出，麻体尽量挺直，然后用板子用力按压，使外观更加美观。若麻体表面有气泡，可用竹棒刺穿，然后继续晾干。