浙江省市场监管局近期抽检各类食品共计483批，在杭州、宁波、温州、绍兴、金华、衢州、丽水等地检出不合格食品33批，不合格发现率为6.8%。

问题最突出的食品是黄鳝（16批）、牛蛙（5批）、黑芝麻（7批），三者合计占不合格食品总数的84.8%。

本期抽检黄鳝20批，检出16批不合格，不合格率为80%，主要问题是“恩诺沙星、甲氧苄啶”等兽药残留超标。

例如杭州临安向前水产品商行的黄鳝，恩诺沙星检出值为829μg/kg，而食品安全标准规定的最大检出值应≤100μg/kg。

恩诺沙星是一类人工合成的广谱抗菌药，长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

甲氧苄啶是合成的抗菌药和磺胺增效药，长期大量摄入甲氧苄啶残留超标的食品，可能在人体内蓄积，导致胃肠道反应、皮肤过敏症状等。

本期抽检牛蛙5批，检出5批不合格，不合格率为100%，主要问题是检出禁用兽药“呋喃唑酮、呋喃西林”。

例如宁波市鄞州横溪后存水产摊的牛蛙，检出禁用兽药“呋喃唑酮”。

呋喃唑酮、呋喃西林属于硝基呋喃类广谱抗生素，国家标准规定食品动物中禁止使用。硝基呋喃类药物及其代谢物可能会引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等病症，对人类健康造成危害。

本期抽检黑芝麻7批，不合格7批，主要问题是品质项目“ 酸价(以脂肪计)”不合格。

例如杭州联华华商集团西湖文化广场分公司销售的，古田县九溪食品有限公司生产的黑芝麻，酸价检出值为4.2mg/g，而食品安全标准规定最大值应≤3mg/g。

酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致人体肠胃不适。

本期检出的其它食品问题还包括，鳊鱼兽药超标、生姜重金属污染等，33批不合格食品名单见下表。