农产品的价格具有相对明显的季节性，比如冬天是蔬菜和水果的需求旺季，但是却是供应淡季所以价格会明显上涨，而猪肉、牛羊肉等肉类上半年是需求淡季，下半年为需求旺季，所以下半年的生猪和牛羊价格要比上半年要高。目前处于6月中旬，市场上猪、牛、羊、蛋、水果的价格全线下降，但是蔬菜却在涨价，这是因为什么呢？

一、猪、牛、羊肉类价格下降

据报道，当下批发市场上猪肉价格为21.05元/公斤，牛肉价格为77.61元/公斤，羊肉价格为66.74元/公斤，相比6月10日的猪肉21.15元一公斤，牛肉77.85元一公斤，羊肉67.05元一公斤都有一定程度的下降。

致使几种肉类价格下跌，笔者认为主要有这么几个原因：1、随着市场上生猪、肉牛和肉羊价格的回升，养殖户出栏积极性提高，肉类供应量增加。2、肉类价格回升后，屠企卖冻肉利润恢复，冻肉上市量有所增加。3、虽然疫情好转，餐饮等消费有所恢复，但受经济影响，各家生活相对紧张，肉类消费始终未恢复到之前状态。

不过随着下半年肉类消费的恢复，而之前价格低迷产能的淘汰导致的肉类供应量下降也将会逐渐体现出来，预计当下的肉类降价仅是暂时的，下半年会迎来上涨行情。

二、鸡蛋小幅降价

6月10日批发市场中的鸡蛋价格为9.84元/公斤，到了6月14日就下降到了9.82元/公斤，终端市场鸡蛋价格相对比较稳定，不过经过近期调整，产区鸡蛋价格已经降至8.4元/公斤左右。

鸡蛋价格小幅下降，一方面是供应端养殖户为了应对高温，出货积极性比较高，市场到货量增加。另一方面则是需求端，贸易商谨慎看待涨价，且进入高温天气后不愿囤货，终端消费者也多是少量多次采购，而深加工企业需求受消费低迷的影响，采购积极性也不高。不过鸡蛋价格不会一直跌下去，终端消费的逐渐向好，以及停止了很长一段时间的冷库需求也会随着鸡蛋价格的下降而重启，再加上整体蛋鸡产能偏低，都为鸡蛋底价提供了有力支撑。

三、水果降价

6月10日，我国重点检测的6种水果平均价格为7.43元/公斤，到了6月14日，水果的价格已经降至7.37元/公斤。随着温度的提升，市场上应季水果上市量明显增加，西瓜、樱桃、杨梅、荔枝、甜瓜等水果应接不暇，虽然冷库水果已经接近尾声，但新一季水果上市紧随其后，市场并未出现明显的缺口，供应量增加后水果价格则随之下降。不过，当下人们生活水平改善，对水果的需求量增加了，这将会保障水果价格不会持续下降。

四、蔬菜涨价

6月14日，我国重点监测的28种蔬菜平均价格为4.04元/公斤，而6月10日，28种蔬菜的平均价格为4.01元/公斤，上涨了0.03元。温度升高后蔬菜的产量也增加，价格应该下降才对，现在却是不降反涨，因为啥？

1、部分蔬菜种类进入换季状态，市场供应量有所下降。

2、降雨对蔬菜的采收影响比较大，近期部分地区的连续降雨影响到了蔬菜的采收和运输，使得市场供应量有所下降。

3、目前处于此前过度下跌的上涨调整阶段。

4、各地疫情好转后，蔬菜需求有所增加。