佛山市三水区芦苞镇“美食+”工程有新动作。6月20日，三水区政府召开新闻发布会，指出三水区开渔节暨河鲜美食文化节主会场于7月1日在芦苞镇揭幕，届时除了有河鲜品尝、文化表演活动外，游客们还能一睹胥江古镇改造新貌。

这也是芦苞镇继2021年后，再一次成为三水区开渔节暨河鲜美食文化节主会场。

芦苞壮大“美食+”工程后备军

“三江汇流”为三水带来独特的渔业资源禀赋，而地处三水北部的芦苞镇恰好被北江和芦苞涌环抱，大量鱼类在此繁衍生息。借助优质的食材成就经典美食，这也形成芦苞与众不同的美食文化。

芦苞镇优质水环境，孕育了河鲜文化。

“我们芦苞目前有渔船203条，从业人员400余人，芦苞的河鲜主要销售到本地餐厅、芦苞市场等，带动了上下游产业约1.1万人就业，占据了芦苞常住人口近1/5，并推动‘品河鲜’成为芦苞的文旅产业链一环。”芦苞镇党委副书记梁庆文表示，在捕捞的同时，芦苞更注重保护与可持续发展。先后通过禁渔、种苗放养等机制，推动渔业的健康发展。

本次活动将通过区、镇、部门联动，通过10天时间，以节庆带动文化，节庆带动消费，节庆带动产业。例如本次仪式上会安排“三水十大河鲜名菜发布”，推广三水河鲜美食，盘活本地特色资源，并以此通过实施“美食+”工程，擦亮特色美食品牌，打造湾区美食新高地，促进文旅产业加快发展。

争头鱼”活动场景。

值得关注的是，在进一步盘活河鲜美食资源同时，芦苞镇更致力于提升渔业附加值，尤其是芦苞农企将鱼干产品作为重要的突破方向，摸索出“瘦身法”，把鱼去土味，降低脂肪，让鱼干更加美味可口。如2019年“芦苞鱼干”荣获得国家地理标志证明商标注册证书，为芦苞镇发展现代农业产业提供区域商标品牌支撑，进一步擦亮芦苞特色农产品品牌。2020年，芦苞镇高标准启动现代渔业产业园规划建设，利用园区推动养殖尾水的循环再利用，实现环境友好的同时，大幅降低养殖成本，为高价值鱼类的养殖提供了坚实基础。

在近期结束的2022年芦苞重点项目签约仪式中，广东何氏智慧渔业科技有限公司落户芦苞，这个投资25亿元项目将打造全国最大的水产品加工厂、水产种苗交易平台、水产品全国配送中心和集散中心、智慧渔业互联交易平台，以及配套观光旅游项目。项目建成后预计年产加工水产品5万吨、活鱼流通总量10万吨，达产后年产值预计达到约50亿元、预制菜约30亿元。

胥江古镇换“容颜”增添芦苞古韵

此次三水区开渔节不仅是一次美食盛会，更是一次展现芦苞新貌的机会：胥江古镇作为芦苞传统文化集中区，将以全新面貌迎客。

去年12月以来芦苞镇在2021年建成河鲜美食街的基础上，以“湾区古埠、岭南水韵”为主导，先后启动了环镇、水文化博物馆、胥江祖庙周边环境改造提升工程、老旧小区改造等项目，以重现“小广州”辉煌。

对芦苞古镇墟区域内的老旧小区，当地政府对绿化、建筑、道路、停车规划等综合性改造提升，其中政府对196座民房外立面进行修复改造，通过保护与活化共进，并增添休闲体育设施，提升居住的舒适感和融洽度，项目建成后大幅提升古墟镇的景观面貌及基础设施。另外胥江祖庙周边环境改造提升工程在总体上形成“一核一环多点”（一核：中央景观核心，胥江祖庙。一环：武当庙道中心景观联系环。多点：祖庙广场、清风廊，明镜台、香街、关帝庙等景观节点）的景观结构。

此外作为胥江古镇文化标杆项目，建筑面积1558平方米的水文化博物馆项目，集中展示北江、芦苞涌“两水绕城·一轴贯穿”的水文化内涵，进而推动芦苞文旅产业发展。

“目前老旧小区、胥江祖庙周边环境改造提升工程已完工，水文化博物馆会在文化节启动前完工。”梁庆文介绍了相关基础设施建设进度。

另外，长约4.7公里环镇路（正在修建中）将完善当地防洪工程体系，提高通行能力，为芦苞镇社会和国民经济可持续发展提供保障，为实现水利现代化奠定基础。目前已经完工。

作为近期重点签约项目之一的芦苞粮仓建设项目，将建在古圩镇内，该项目占地1.2万平方米，拟投入2000万元改造原有粮仓仓库及其附属建筑群，形成一个集美学教育、艺术研学、商务交流、旅游住宿的综合园区。

【南方日报记者】尹辅华

【作者】 尹辅华

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