据忻州在线消息：6月19日，中共忻州市委、忻州市人民政府在太原举办代州黄酒发展论坛。

副省长贺天才出席并宣布论坛开幕。省政府副秘书长丁永平出席，省工信厅厅长武宏文、省农业农村厅厅长刘志杰、省食品工业协会会长李秋喜出席并致辞，忻州市委书记朱晓东出席并讲话，忻州市委副书记、市长李建国主持论坛开幕式，市委常委、秘书长、统战部长张文伟，市人大常委会副主任、市总工会主席罗志宏，副市长崔峥岭，市政府秘书长张艮生出席论坛开幕式。中国酒协固态白酒原酒分会会长谢明出席，全国白酒专业委员会专家赖登燡、中国中药协会药酒专委会副主任委员兼秘书长刘根喜等嘉宾作了致辞。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，北京大学光华管理学院副院长、市场战略及行为科学教授、博士生导师张影通过视频致辞。省直相关部门负责人、协会嘉宾、高校嘉宾、省内外企业嘉宾及繁峙县、代县等相关县（市、区）负责人参加。

贺天才宣布代州黄酒发展论坛开幕。孙明摄

据悉，本次黄酒发展论坛是由中共忻州市委、忻州市人民政府主办，中共繁峙县委、繁峙县人民政府，中共代县县委、代县人民政府，代州黄酒酿造有限公司共同承办的一次盛会。是贯彻落实省委、省政府推动太忻一体化经济区建设的具体行动，是打造农产品精深加工十大产业集群的有力抓手，旨在深入挖掘代州黄酒历史文化，推动全市黄酒产业做大做强，促进现代特色农业全产业链发展。此次活动创新举办方式，线上线下相结合，形式内容相呼应，必将有效释放论坛效应，加深各方了解，凝聚更强发展合力。

李建国主持代州黄酒发展论坛开幕式。孙明 摄

孙宝国通过视频致辞。孙明摄

开幕式上，市农业农村局介绍了《忻州黄酒产业发展规划》。在学术报告会上，高春平、贾丽艳、毛健等专家教授分别作了题为《历史文化悠久的代州黄酒》《山西省非遗产品代州黄酒的生产工艺及产品特点》《北方黄酒的健康功能及产品开发》的学术报告；代县人民政府与国兴丝路（北京）农业科技有限公司签订了投资27亿元的代县黄酒酒都建设项目合作协议，繁峙县人民政府与中国中医科学院签订了代州黄酒药用价值和养生历史研究战略合作协议；还举行了“滹源”黄酒专家品鉴会、新产品上市发布会、企业主题参观活动。

世界晋商网注意到：汾酒集团前董事长、 山西省食品工业协会会长李秋喜应邀出席论坛并致辞。

李秋喜在致辞中指出，黄酒作为我国乃至世界最古老的酒种，见证了华夏文明的历史传承和繁荣发展，代县作为北方黄酒的著名产地，与浙江的绍兴并称为“北代南绍”。近年来，忻州市委、市政府，代县、繁峙县委、县政府高度重视黄酒产业，紧抓太忻一体化经济区发展机遇，集中整合优势资源，加快推动黄酒产业的振兴。通过各方的不懈努力，“代州黄酒”声名鹊起，市场认可度、美誉度与日俱增，销售范围覆盖全国，销售量连年翻番。

李秋喜从三个方面对代州黄酒的下一步发展提出建议。 品质赋能。品质是一切产品的生命，只有始终坚守品质，时刻保持工匠精神，不断加强行业自律自强，政府做好规范引导，“代州黄酒”的振兴之路才能走实、走深、走远； 标准赋能。标准化是“代州黄酒”发展的重要手段，把“代州黄酒”用标准化解读，包括地理标志产品保护、区域公用品牌建设等手段的合理运用，都是对行业产业发展的保护和赋能； 品牌赋能。当前，年轻化营销对于消费品市场来说已经上升到战略高度，对于“代州黄酒”这种具有深厚历史文化传承的老品牌，更是一项重大课题，需要政府和企业打破惯性思维，集思广益，推动代州黄酒与时代同行。

签约现场。孙明摄

专家委员会为代州黄酒酿造有限公司颁发产品品鉴证书。孙明摄

近年来，忻州市委、市政府深入学习贯彻习近平总书记视察山西重要讲话重要指示精神，认真落实省委、省政府决策部署，按照全方位推动高质量发展的目标要求，坚持把振兴黄酒产业作为发展特优农业的重中之重，放在建设太忻一体化经济区、推进产业转型升级的大局中来谋划来推进。坚持守正创新、传承发展，坚持全产业链开发、全价值链提升、全政策链扶持，通过规划布局、配套政策、资金保障、流通体系、企业整合、产品创新、品牌营销等综合施策，聚力打造以黄酒为龙头产品的酿品产业集群，推动黄酒产业在高质量发展路上不断焕发出勃勃生机。2021年，全市新增黄酒生产企业10余家，年产黄酒1.3万吨，实现产值1.6亿元。

世界晋商网了解到，忻州繁峙县的张钟晓，是山西最早做黄酒的大鳄之一。

“当时就感觉环保的压力越来越大，矿产总有一天会枯竭，而酿酒业前景好，又是一个可以传承下去的产业。” 张钟晓说。

2018年，时任旭泰矿业开发有限公司负责人的张钟晓，凭借着对酒业的看好，毅然从传统铁矿采选领域转身进入酿酒行业，和山西北方酿酒公司联合组建山西旭泰北方酿酒有限公司。而代州黄酒酿造有限公司，是山西旭泰北方酿酒有限公司旗下子公司。

按照张钟晓的说法：“繁峙有制作北派黄酒的优良原料——黄米，这是南派黄酒所不能比的。生产原材料都选购自繁峙当地，高海拔、无污染的环境，这决定了它的高品质。”

据了解，代州黄酒酿造有限公司一期项目于2018年4月开工建设，建筑面积3.75万平方米，2020年6月投产，已具备年产清香型大曲白酒3000吨、北方黍米高端养生酒10000吨的生产能力。总项目规划占地面积500亩，总投资5亿元，项目分两期建设，总产能清香型大曲白酒5500吨，北方黍米高端养生酒50000吨。

除张钟晓外，近年来，段永山也成为代州黄酒的投资者。

“南绍北代”创始人段永山

2021年3月，段永山先生同样看好黄酒市场，并创立了山西南绍北代酒业有限公司，专注于黄酒、白酒、配制酒研究、开发、生产及销售。据了解，“南绍北代”新派黄酒项目总部及研发基地厂区占地面积150亩，厂房1万㎡，配套设施齐备，研发实力雄厚。

5月26日，“南绍北代”阳曲“万亩黍米”种植基地和“千吨黄酒”精加工项目举行开工仪式。6月10日，山西南绍北代酒业有限公司“万亩有机黍米种植基地和年产3万KL黍米黄酒、5000KL露酒精深加工建设项目”一期EPC总承包项目框架协议正式签订。

该项目建设总工期30个月。其中一期工程计划6个月（2022.5-2022.10），拟投资1亿元，实现“万亩黍米（小米）”种植基地和“千吨黄酒”精加工产能；二期工程计划24个月（2023.9-2025.9），拟投资5.2亿元，实现“7万亩黍米（小米）种植基地”和“3万吨黄酒5千吨露酒”的产能。

按照段永山规划，将用3年时间将“南绍北代”塑造成为山西黄酒领军品牌；5年时间打造成为中国北派黄酒第一品牌；7年时间则将要打造成为中国北派黄酒第一家上市公司。

除此之外，世界晋商网注意到，作为山西忻州代县人，素有安卓中国之父之称的创业板上市公司诚迈科技董事长王继平也将目光投到了家乡的黄酒产业上。

2020年，王继平为助推代县黄酒产业发展，投资上亿元，注册成立山西雁门山酒业有限公司，到12月份就推出了“雁门山”品牌系列产品，并邀请著名相声、小品演员郭冬临为其代言。

天眼查显示，王继平虽为该黄酒企业的副董事长，但其通过南京德博投资管理有限公司持股55%，为公司的实际控制人。

相关报道称，雁门山酒业与代县4家较大黄酒企业建立生产合作体系，并投资建设黄酒文化产业园，现包括4个基地，完成了2000吨的黄酒生产线，2021年销售收入达到1000万元，计划扩建黄酒生产规模1万吨，预计年收入在5000万元以上。

王继平本人在一次众多山西省文化人士参与的座谈会上表示，“黄酒做出来以后我们希望大力推广，从代县走向山西，从山西走向全国，再从全国走向世界。希望公司经过五年、十年的发展能够上市，像汾酒一样产销量能有几万吨，产值有几十亿、上百亿，我们希望向汾酒老大哥学习。”

在论坛上，朱晓东指出，忻州地处黄土高原腹地，是天然的优质杂粮黄金产区，面积之广、产量之多、品种之丰，居全省之首，是中国粮食协会命名的“中国杂粮之都”。忻州因其独特的地形、多样的气候、良好的生态和悠久的耕作历史，孕育了杂粮品种多样、品质优良、营养健康的特色优势，特别是以谷子、藜麦、糜黍、红芸豆、甜糯玉米为主的杂粮产品享誉全国，代州黄酒就是杂粮产业发展的典型代表，与浙江绍兴黄酒并称，素有“南绍北代”的美誉。

他强调，忻州将全力推动黄酒产业深度转型。成立黄酒行业协会，配套完善相关政策，扩大优质酿造黍米种植面积，强化科技推广应用，加大黄酒企业资源整合力度，推进“代州黄酒”申请国家地标，着力构建从原料生产到品牌营销推广的标志性产业链，打造百亿级酿品产业集群。将始终秉持工匠精神。鼓励引导企业不断创新、研发黄酒酿造的核心环节和核心工序，持续提升行业工艺规范化、装备现代化和管理系统化水平，推出更多酒中精品；继续加强与重点院校、科研院所合作，促进科研成果转化，确保黄酒品质始终保持高水平方向。将进一步发掘和弘扬好忻州黄酒文化，真正讲好忻州黄酒故事，让更多的人认识代州黄酒、了解代州黄酒、爱上代州黄酒。忻州将以本次论坛为新的起点，进一步强化振兴黄酒产业的使命感和紧迫感，以坚守传统为根本，以科技创新为驱动，以文化弘扬为基础，全方位推动黄酒产业高质量发展。

朱晓东在代州黄酒发展论坛开幕式上讲话。孙明 摄

论坛结束后，中共繁峙县委、繁峙县人民政府组织了分会场黄酒产业发展主题观摩活动，邀请相关专家、教授、企业家、经销商，考察调研了代州黄酒酿造有限公司、憨山文化旅游景区、恒宇天然草本资源有限公司、山西溢香坊食品有限公司、“滹源”味道体验店等，具体为代州黄酒产业发展把脉献策。

来源：世界晋商网综合整理忻州在线等