我们知道有不少哺乳动物身上的皮毛颜色并不是终身不变的，比如北极狐夏天的时候多数是灰黑色或者灰色，到了冬季的时候会变成白色，大多数哺乳动物在春节和秋季两次换毛，有些则仅有一次换毛，春节末期，我们在动物圆游玩，机会见到有些动物身上的毛一片片的，好像给人剪过还未掉下来，这也说明它在脱换毛的过程当中。一般的哺乳动物在自然界长期的生活中，毛色产生和周围环境相适应的现象，夏天，由于自然景色色调深，所以东动物的颜色在夏天是比较深的，冬天自然景色比较单调而凋零，这时候动物的毛色一般较为淡一些，更由于夏天炎热，冬天寒冷，所以夏天动物的皮毛比较稀疏，冬天则比较稠密。

梅花鹿的毛色随着季节的改变而改变，一年需要换两次毛皮，当从冬季换成夏季的毛发时，在身体的上有一部分的白色素多，因此成了白色的毛。而且整个身体的毛被较薄，由这些白色毛构成的斑纹就特别明显，所以我们清楚就能看到它身上的梅花斑纹，冬天时候，从夏毛转换成冬毛的时候，一方面白色毛减少了，另一方面整个毛发被呈烟褐色，底色浅，和枯草颜色差不多，毛也换成了又长又稠密，所以梅花斑纹在冬天的时候自然就看不见，有也是很不显著，不容易看得出来。

鹿茸是怎么形成的

梅花鹿的雄性的旧角大约在每年的4月中旬就会脱落，再生出新角，新角质地很脆，还没有骨化，外面蒙着一层棕黄色天鹅绒状的毛，皮里密布着血管，这就是驰名中外的鹿茸，这个时候若不采下，继续长到8月以后，鹿茸就会逐渐的骨质化了，外面的茸皮逐渐脱落，这个鹿角变得又硬又光滑，一直到第二年的春天，鹿角再次自我脱落，重新长出了新的鹿茸。

在鹿茸的生殖发育的过程所处的不同阶段，其外部的形态也随着发生变化，人们给了各个阶段都起了一些形象的名称，野生的梅花鹿没有经过锯鹿茸角而脱掉骨质角的称为脱掉“干杈子”或者脱掉：清枝。饲养梅花鹿经过锯鹿茸而脱下残留的骨质角叫做“脱花盘”或者脱盘‘’。花盘脱落以后角基本上有凝固的血迹，这种状态称为“老虎眼”。以后茸芽组织由四周的皮部内向生长，和中间的血疤融合在一起形成了微凹的碗状叫做“灯碗子”等等各种生动形象的称呼，总之鹿茸角需要适时的采摘，否则到时候自动脱落骨质化以后变得又硬又干，就失去原来的效果了。