文丨王正坤

今年，酱酒企业普遍从重视渠道转入消费培育，从根本上拉动酱酒持续健康发展。业内人士认为，在酱酒消费深耕的新赛道，才是考验企业能否扎根市场长期发展的关键。

6月22日，小糊涂仙酒业第一期全国联动的“酱享会”线下品鉴活动正式开启。包括郑州、洛阳、长沙、西安、宁夏、济宁、潍坊、贵阳、南宁、北海、石家庄等33个城市同步举办高质量酱酒品鉴会，打造小糊涂仙·酱酒系列2022年首个专属IP活动，深入市场一线精准普及小糊涂仙的“国民酱酒”。

实际上，今年以来，尽管酱酒看似“遇冷”，但消费端却开始热起来。众多走品牌化发展路线和坚持长期主义的企业都有同一个动作：走近消费者。小糊涂仙酒业集团自今年1月份推出酱6、酱9、酱12三大新品以来，就开始策划如何让更多消费者品尝和认可，从心智占领来主导市场发展，筑牢小糊涂仙“国民酱酒”的消费基础。

这次，小糊涂仙酒业集团显然是有备而来，全国品鉴大联动，既顺应大势，又符合企业行稳致远高质量发展需求。

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“系统化构建”酱酒优势，

消费培育是关键一环

所谓优势的“系统化构建”，是指从品质、品牌、产能、渠道、文化建设以及市场氛围方面形成相对完整的产业与消费链。资深酱酒专家、权图酱酒工作室首席专家权图认为，浓香型白酒已经完成了上述系统的构建，而酱酒则刚开始进入该系统的初级阶段。其中，消费端的引导和培育则是连通产业和市场的关键节点。

从目前来看，从渠道布局到消费普及，是酱酒真正在行业占据重要地位绕不开的路线。这个时间或许很长，但方向对了结果就不是问题。权图预判，未来或将需要经过十到二十年时间，酱酒的“系统化构建”才能成熟，并最终与浓香型白酒共同主导约80%的市场份额。

卓鹏战略咨询董事长田卓鹏认为，酱酒由高歌猛进的招商式发展，转向以消费者为中心的精耕细作的品牌竞争常态式发展，是逻辑的必然，但消费者培育是一个立体长期复杂的系统工程，不可能一蹴而就。

田卓鹏进一步指出，从商业规律看，酱酒由行业热、厂家热、经销商热逐步向消费者热传导，并且已经从品类势能驱动转向品牌竞争，小糊涂仙品牌底蕴深厚且富有特色，源自酱酒核心产区茅台镇，酱香品质正宗，所以这是其吸引消费者的重要基础。

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消费培育，看小糊涂仙的新玩法

品鉴会是消费培育的重要首段，但在酒类行业，这种形式已经司空见惯，创新化运营迫在眉睫。

中国酒业协会副秘书长刘振国认为，酒类创新的关键是基于品质与文化的输出，让消费者更自然地体会到中国白酒之美，更容易接受中国的白酒文化。小糊涂仙向来以文化创新见长，此次在其酱酒产品进入到全国推广的关键阶段，品鉴会内容创新值得期待。

据了解，小糊涂仙酒业集团此次在全国发起的“酱享会”，是将每月22日作为小糊涂仙·酱享日，以“酱韵东方 品味从容”为主题，展开全国多城联动“酱享会”，打造小糊涂仙·酱酒专属品鉴日IP活动。

关于“酱享会”的内涵，指的是尊享优秀国民酱香，小糊涂仙·酱酒纯享之宴。通过“酱心之声”、城市创新融合菜、酱香四式等内容创新，传播中国优秀传统文化、美食文化和美酒文化，将传统品鉴会升级到一场中国独有文化的高端盛宴。

其中，在最核心的酱酒消费教育环节“酱香四式”方面，企业独具创新：以观其色、闻其香、品其味和评其格的“酱香四式”品鉴流程，品味小糊涂仙酱酒“三香三润”的极致感受，让消费者更容易走近产品本身。而在城市创新融合菜方面，企业将酱酒传统12987工艺与城市美食相结合，潜移默化地进行酱酒品质教育。

不仅如此，为追求极致与体验互动，品鉴会过程中还加入了“评”的环节。即通过前三式对小糊涂仙·酱酒的色、香、味形成综合印象，在细细回味口中余味的同时，感受其“雅、细、厚、长、久”的不凡，体悟小糊涂仙·酱酒蕴含的生活真谛——人生只争朝夕，方能成就从容自在，从而将品酒升华到精神与人生哲理层面。

打造高质量品鉴会，品质是基础。小糊涂仙•酱酒以“赤水河谷 酱香佳酿”为品牌标语，诠释了其正宗基因和正宗口感。在今年的IWSC（国际葡萄酒与烈酒大赛）中及SFWSC（旧金山世界烈酒大赛）两项国际赛事中，小糊涂仙·酱酒系列的三款产品酱6、酱9、酱12均斩获奖牌，共获得6项大奖，得到评委广泛好评，展现出卓越品质力。

在颜值方面，小糊涂仙•酱酒系列由专注中国白酒产品研发设计的茂盛战略设计创始人林茂盛及其团队倾力打造，以《千里江山图》为灵感，以赤水美酒河为主要元素，传统文化与现代工艺在瓶身上交相辉映，为品鉴盛宴再添一道靓丽的中国风景。

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国民酱酒，小糊涂仙百亿战略重要一翼

今年1月，小糊涂仙品牌进行了全面焕新升级，“两浓两酱”的核心品牌战略矩阵正式成型。其中，定位于“国民酱酒”的小糊涂仙·酱酒从品牌、价位段、人群和酒体特征四方面深研后，推出了酱6、酱9和酱12三款新品。

2021年小糊涂仙酒业集团整体实现了40%复合增长，2022年的规划增速依然是40%。而在今年的目标乃至于小糊涂仙酒业集团的百亿战略征程中，酱酒板块则是未来重要增长极。

在今年5月24日召开的2022年度小糊涂仙酒业集团优秀合作伙伴战略峰会上，小糊涂仙酒业集团董事、副总裁梁国杰表示，今年集团核心将在于创新和变革，推进“5+2”发展思路，围绕品牌建设、文化赋能、营销模式、消费培育及工艺技术五个创新和营销管理、组织建设两个变革，坚定落实1235战略，加速百亿目标进程。

不难看出，此次“酱享会”就是在年度统一思想指引下的具体落地行动，旨在进一步推动小糊涂仙酱酒新品的快速普及，从消费端筑牢高质量发展基础，拉动渠道端的进一步完善。

业界专家认为，小糊涂仙酒业集团大力开展文化营销、体验营销、场景营销，依托标准化与全国联动的品鉴会为载体，引发酱酒C端热潮。一方面，通过深化市场下沉、深化营销和渠道、深化挖掘消费需求三大动作完成转型升级；另一方面，通过品牌文化感染和品牌传播的触达，完成品牌“圈粉”工程。

另外值得期待的是，小糊涂仙酱6、酱9和酱12三款产品价格定位在300-800元，属于大众酱香和次高端黄金价格带，具有极高的性价比优势，因此，在今年“酱享会”全国精准消费培育赋能下，小糊涂仙酱酒板块有望迎来持续快速增长。