最近的内娱，可以说全靠考古过活了。
不光粉丝考古，就连明星也要下场自己考古自己，比如胡杏儿，就主动放出了自己的早年“黑历史”。
在胡杏儿直面从前节目里的杀马特青春之前，还有粉丝们考古了“地狱厨神”薛凯琪。
薛凯琪美吗？厨艺负分换的。
原来，黑暗厨艺是我和绝美女明星的共同点——概括一下就是一顿操作猛如虎，看着十分会煮，结果谁吃谁吐。
考古的快乐，这回终于轮到了香港古早综艺，它就是美女都在比拼炸厨房的《美女厨房》。
真诚建议，别再拿着放大镜看《甄嬛传》了，点开《美女厨房》，即刻收获快乐。
《美女厨房》是一档专门邀请很少下厨的女明星来做菜的节目，分别在2006年和2009年播出了两季。
如果说要给《美女厨房》总结一下节目意义，那么这完全是一档充分展现了谦让这一中华民族美好品德的优秀节目。
正所谓古有孔融让梨，今有《美女厨房》让菜。“你先食你先食”、“客人先食”、“第一次来的客人先食”共同构成了该节目试吃员的口头禅。
毕竟在其他美食节目要准备健胃消食片，但在这儿，可能更需要整肠丸。
作为一档厨艺节目，和“美食”最有关系的环节可能仅仅存在于食材还没有下锅之前。
△切海参切出痛苦面具
没煮之前的海参还在蠕动，而煮完的被评价为“石头”。
可以说，每一集《美女厨房》选手都是可以到炸厨房小组和黑暗料理大赛直接报到的人类迷惑厨艺行为。
薛凯琪，更是在一众厨房杀手中间，贡献了“地狱厨神”级别的料理艺术。
薛氏独家切肉法，必须脱离菜板，反手提鸭，用菜刀呈水平角度在鸭肉上演奏无声的乐章。
在包肠粉时，先是以进入毒瘴森林一样的不适面对蒸肠粉的水蒸气，战术后仰避开蒸腾的水汽，像丢炸弹一样把馅料丢在肠粉上。
勉强包好两个肠粉后，开始摆烂，第三份破掉的肠粉皮直接和馅料抓成一团，并辩解道：“叉烧包嘛！”
再加上几个主持人看热闹不嫌事大的现场讲解，让薛妈妈和在场观众笑到不行——
只要观众没有不幸被选中品尝最后的成果，完全可以一路笑到最后。
薛凯琪的摆盘天赋有多令观众惊艳，那么做出来的菜肴就有多令人食不知味。
看起来无师自通的精美摆盘，也只停留在美则美矣，和美食没有半毛钱关系。
薛凯琪作为一名演员，在吃她自己做的“风花雪月西宁鸭”时，完美诠释了什么叫“笑中带泪”，什么叫做勉强的笑容。
几个主持人作为评委，不是捏着鼻子硬吃了两口，就是转身狂吐，从隔壁《奖门人》录制现场被骗来的曾志伟更是无辜地现场干呕。
第一次吃到薛凯琪料理的薛妈妈，更是用母爱战胜了黑暗料理的威力，一边抹眼泪一边说味道还可以。
邓紫棋也参加过这档综艺，现场观众试吃她的菜品后的行为充分展示了什么叫中式礼貌——当面说好吃，然后飞快地冲出演播室找厕所。
屏幕上一向霸气、精英气质难掩的郑希怡，在接受采访时曾放话，“做baby food的美女厨房的话，我应该是第一名”。
但她在《美女厨房》做虾饼时先是把稀烂的面糊直接倒进锅里，形似某种厕所才有的东西，然后又把锅端到水槽倒掉一些……全程谜之操作。
除了“地狱厨神”，节目还册封了“火云邪神”。
在吴雨霏参加的那一期，出师未捷先灭火，最终不得不在摄影棚里动用灭火器。
△此时的厨子已经吓跑到镜头外
对于观众来说，喜闻乐见的便是各种黑暗料理，打开《美女厨房》，便是打开了暗黑美食世界的大门。在节目里，一道 “结焦渠盖龟苓膏”刷新了“黑暗”下限：
而且不止刷新了一次，这道菜后来变成了这副“不可描述”的样子：
通过欣赏试吃嘉宾和主持人的花式呕吐，去判断这些料理到底有多地狱，成了观众最期待的环节。
看得人都忘了节目的主题词“美女厨房，食左先讲”， 只记得：“美女厨房，呕左先讲”。
根本忍不住直接在镜头面前呕：
还记得艺人的身份，为了形象，躲起来呕：
要么索性当成演技表演课，忍住不呕：
还有被捂住不许吐：
虽然厨艺之烂，烂过臭鸡蛋，但在主持人的犀利吐槽、地狱厨神们的共同努力下，节目也是笑料不断，成了粤语区观众常常回顾的节目之一。
△刘心悠做的台式煲仔饭里放了香蕉，被吐槽要被抬进医院
当时的《美女厨房》，收视率最高甚至有42%，近270万人收看，超过黄金时间电视剧。
嘉宾包括蔡依林、杨恭如、Angelababy、梁咏琪、应采儿等美女，可以说是美女炸厨房，每个人都有新姿势。
有一说一，内娱真的不考虑翻拍一下吗，这不比一帮人坐那尬聊外加爹味说教好看得多？
秉承着“做人最紧要係开心！”的原则，香港的不少综艺一度成为粤语区观众的开心来源。
除了《美女厨房》，爆笑不断的还有曾志伟主持的《奖门人》、汪明荃带着王祖蓝等三个活宝做的《荃加福禄寿》、吴君如主持的《星星同学会》等等。
考古这些综艺的精彩cut，上流君只想说一句：香港综艺也太会（敢）玩了吧！这些节目堪称大明星的隐形卸妆水，再完美的人设到了节目里最后都会走向一个结局——和观众一起“笑爆肚”。
△是兄弟就舔同一块芥末
从1995年到2014年，曾志伟主持的《奖门人》带着香港大半个娱乐圈的明星，玩了将近200个游戏，贡献了无数精彩场景和不少明星的“黑历史”。
例如本质上差不多是“你画我猜”的《超级无敌大电视》，出现在电视屏幕上的词里时常夹杂了比如“乳贴”之类奇奇怪怪的东西。
但为了赢，明星们也只能置形象于不顾，“二妹姐”朱咪咪差点撩起衣服下摆，展示自己的小肚腩只为了演示“拜拜肉”：
《超级无敌搭错线》也是让无数人考古的其中一个游戏：两位嘉宾戴上隔音耳机，各自在“问题板”同“答案”中随意挑选问题和答案，能对上正确问答才能得分。
节目的看点就是牛头不对马嘴，错位的回答制造爆笑烂梗。
于是就诞生了“电影里面贞子最恐怖系做咩？”“喂他饮奶”；“情侣分手最后会讲咩？”“我冇饮醉”；“你寂寞的时候最想做咩？”“剃脚毛”等名场面。
没人想看到正确答案，越离谱越好笑。
汪明荃带领三大“扮嘢高手”阮兆祥、王祖蓝、李思捷出品的《荃加福禄寿》，每一期节目都紧跟娱乐圈热点，在模仿秀、情景剧、嘉宾表演和挑战扮嘢王这几大环节进行恶搞。
尤其是模仿秀里，几个男主持的反串堪称一绝，不仅做到了形神兼备，甚至还能另辟蹊径，通过加戏，释放无数笑弹。
音乐挑战类节目《残酷一叮》，比赛的评比标准不是歌声有多好听，而是唱歌的时长，只要评委愿意多听一秒钟，就能多获得100港币的奖金。
于是参赛者不会在音乐上付出多余的努力，全部的精力都用来花式吸引评委的注意，从穿着打扮到动作表演，以及神情设计都精心准备，硬生生把音乐挑战搞成了集cosplay、化妆舞会、模仿秀为一体的奇怪节目。
于是就有了这样的自制火焰头：
也有堪称辣眼睛的内衣外穿：
而时常被广东观众拿来与《康熙来了》做对比的《星星同学会》，吴君如和嘉宾的对谈里也是搞笑不停，爆料不断，多年后粉丝期望重启节目的心情也是十分强烈。
可以说只要回顾曾经的香港综艺，人们就会找到为什么香港艺人在大陆综艺里特别搞笑、特别有梗的原因。
王祖蓝在《百变大咖秀》里如鱼得水、信手拈来的模仿，和他在《荃加福禄寿》里的积淀息息相关，能接得住也造得出各种梗的应变，也与他在《奖门人》里一脉相承。
△王祖蓝在《荃加福禄寿》节目里的表演
更重要的是，在香港综艺里，不仅人人都是大娱乐家，更重要的是香港综艺一直有着不把观众当外人的原则，在节目里走一个来回，经历了出糗、出丑后就毫无人设可言。
《奖门人》里有个环节是让嘉宾们一边唱歌，一边接受资深技师的足底按摩。长相凶狠常演反派的徐锦江唱着《世上只有妈妈好》，在按摩椅上实力演绎了什么叫做弱小、可怜与无助。
被边按摩边唱歌伺候的还有吴君如、张家辉、黎姿、陈小春等，不论在大荧幕上，这些明星以怎样的面貌出现，精英帅哥、玉女掌门人，还是高冷大哥大……都痛失表情管理。
香港综艺也时常展示成人的恶趣味。
《奖门人》里男女嘉宾隔着透明道具面对面舔道具中悬挂的紫菜：
《美女厨房》里，在薛凯琪、梁咏琪、汤盈盈料理海参前，主持人介绍食材的说辞：“有时候硬、有时候软、有时候会吐出东西”，带了明显的咸湿感。
如果说香港娱乐圈塑造出各种大神，那么香港综艺就是这些大神们回归凡人的七情六欲，展示作为人的真实之地，反而让明星们释放出更多的魅力。
港综最为繁华的时候，也正是香港娱乐圈最为灿烂的时候。
得益于经济的腾飞，获得了亚洲四小龙之称的香港，娱乐圈也在上个世纪70到80年代迅速崛起。
在香港星光最闪耀的时候，香港的电影业仅次于好莱坞、宝莱坞，香港明星的画报不仅贴遍了全球华人家庭，在日韩欧美也有许多影迷、歌迷。
△韩剧《1988》里有不少港星元素
在上个世纪90年代初，香港每年平均制作400多部电影，但到2017年，这个数字已经降到了60。
2004年，张国荣和梅艳芳的相继离世更是带走了香港娱乐圈最后的繁华，此后圈内人才断层，后继乏力。
而内娱却与之相反，随着经济的快速发展开始崛起，不少港星北上发展。
如果说早年，韩国综艺以模仿日本起家，而港台则以模仿日韩起家，《奖门人》里共玩过175个游戏，其中许多游戏都被质疑抄袭台湾、日本的节目。而在另一边，内娱许多节目的环节也都有港综的痕迹。
近年来，内地综艺里港台艺人成分越来越多，与之对应的是，港综则更加没落了，明星大多北上，随着资金缩减，老节目逐渐停播，新节目也创新乏力。
2021年的一部《寻人记》或许算是港综最后的辉煌，它在豆瓣被打到9.7的高分。
节目用纪录片的拍摄手法，寻访曾经的新闻主角，记录了一趟趟穿越时空的旅程。跨越时空的寻人，让人仿佛在短短的节目里看到了香港数十年的变迁，也看到了平凡人的人生轨迹。
可以说香港综艺既有插科打诨的搞笑，同时它也回归平淡，照见真实，始终以展示“人”的真实、复杂为节目底色，这一点一直没变。
最近TVB与芒果台合作的《声生不息》改编经典港乐的尝试，还是让许多人“爷青回”。
通过节目唤醒了一部分人青春的回忆，也让另一部分新世代认识了港乐，有了新的记忆，这恰恰证明了曾经的港乐时代依然有其独特的魅力。
只是，当港综、港乐等为代表的情怀牌被打多了，观众未免也渐渐疲惫。
此前《王牌对王牌》上大量的老剧组重聚环节就曾被诟病刻意制造煽情，仿佛复制粘贴般的重聚，消散了原先作品的魅力，反而显示出的是营销博眼泪的虚假。
当粤语区观众一遍遍重温《美女厨房》、《奖门人》，他们怀念的其实是节目上的明星、嘉宾，真的都是真实的人吧。
作者 | 持墨
编辑 | 豌豆
// END
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