昨晚，浙江卫视播放的
《奔跑吧》第十季
你看了吗？
听说不少网友看完节目后
蠢蠢欲动
纷纷把金华安排进了
下一站旅行目的地
“宋都在杭州，宋韵看金华。”
本次《奔跑吧》金华站首期的主题 是
《食在宋朝》
“吃”是这期节目的关键词
节目中
兄弟团在金华
展开一场宋韵美食竞赛
一起“梦回”宋朝
品尝舌尖上的美味
跟着“跑男团”
一起开启 金华的
“宋韵”寻味之旅吧
茄鲞、山海兜、婺州古法酱膏蟹
炉培鸡、清照醉焖两头乌
拨霞供、莲房鱼包、大鹏卵
八道菜光听名字
就感觉大有来头
其实，每道菜都是古法还原
都有古籍出处
茄鲞、山海兜、炉培鸡就出 自
浦江传奇厨娘的《吴氏中馈录》
这也是我国现存最早的私房菜谱
历史悠久
至今已有800多年
茄 鲞
看似平平无奇的茄鲞，是《红楼梦》中写得非常详实的一道菜，刘姥姥吃过后说：“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了？”从侧面说明这道菜确实非比寻常。
山 海 兜
宋人饮食较为清淡，追求原汁原味，用竹荪包裹鲜虾，将山味和海味相结合，故名为山海兜。
炉 培 鸡
炉焙鸡，要点是用微火烘，候干，再放酒、醋，如此数次。因此鸡块酥香，味道咸酸而酒香扑鼻，别具风味，口感类似于如今的武义醋鸡。
醉焖两头乌配炊饼，
拍摄期间连续两天被节目打包加餐，
还被要求送外卖到外地，
背后又有怎样的故事呢？
醉焖两头乌配炊饼
醉焖两头乌配炊饼，就类似金华人年节里必备的馒头扣肉。据说，当年李清照过于思念丈夫而借酒消愁，醉酒之后不慎把酒倒翻到烧肉的锅中，因此宋代的时候，又将醉焖肉称为“清照醉肉”。
中国人吃酱膏蟹的历史
竟然可以一直追溯到宋代
而这道经典美味
也在金华以古法还原
婺州古法酱膏蟹
宋时酱膏蟹又称蟹生，讲究即做即食。吃起来不粘壳不带腥，撅嘴轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。
节目中还有三道菜大有来头
它们由浙中“百县千碗”美食研究院团队
完全根据宋朝食谱中的记载
还原制作↓
拨 霞 供
拨霞供出自林洪的《山家清供》，是我国最早有文字记载的火锅，从菜名就可以看出宋人的风雅志趣——热汤翻滚犹如浪花，鲜肉逐渐粉红像极了晚霞，得菜名“拨霞供”。
莲 房 鱼 包
莲房鱼包同样出自出《山家清供》，制作这道菜要将莲花中未成熟的小莲蓬中部掏空，再细心在莲蓬中填入剁好的鳜鱼肉，放置于荷花汤中煮熟，鱼肉中颇具莲花香气，极具风雅。
大 鹏 卵
大鹏卵记载于南宋文学家周密的《齐东野语》，做法颇为复杂：将几十个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄灌入洗净的羊肚，扎上口蒸熟，再把羊肚放进洗净的猪肚，用蛋清溜缝，扎口蒸熟……
除了八道美食，节目还展示了
由金华老字号非遗品牌
精心古法还原的七款宋韵糕点。
糕点特别的造型
和美味迅速俘获了大家的心↓
古法还原宋韵糕点
节目中
游戏中输的组
要接受惩罚吃三道
“全国最臭的菜”
其中，汤溪名菜烂菘菜
榜上有名
烂菘菜蛋花汤
金华的美食可不止于此
作为一座隐藏实力的美食天堂
金华美食小吃种类数不胜数
快来点击图片
打开【金华美食邀请函】
保宁门、万佛塔古戏台、老街巷……
随着节目播出
古子城里
这些金华人所熟悉的小景
被镜头一一定格
金华的宋韵文化与美食文化
为更多人熟识
家门口的“宋韵”
周末打卡走起！
来源｜浙江卫视 金华发布 金华有意思 金华文化
作者 | 余影 汪蕾 楼冀阳 夏斌婷
编辑｜余影
校对 | 季美
一审 | 徐超
二审 | 卢发扬
终审 | 范卫东
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