品药膳、知药膳！明天与专家线上对话，一起get闽菜药膳真正的灵魂|养生|药膳

闽菜

拥有悠久的历史，

以清鲜隽永为突出特色，

融合山海物产，各地风味迥异

是福建人民劳动与智慧的结晶。

来福建品尝闽菜，

怎么能没有药膳？

对福建人来说，

天热有解暑的青草汤，

天冷有草根煲牛羊鸡鸭，

不热不凉也可以来一款

药膳点心或茶饮，

祛祛湿，补补气

“煲”治各种小病。

既然是以养生为目的，

自然就少不了各式草药各显神勇。

据统计

福建共有药用资源2576种。

一千多年前，

闽人为祛病强身

已开始充分利用山珍海味、草木药材，

将本地饮食与时令气候相结合，

通过本土风味的饮食实践，

逐渐形成了独具特色的药膳文化。

2021年12月，123全球NEW闽菜馆亮灯仪式上，一支“好好吃-24节气闽菜药膳”的视频获得一致好评。客家擂茶、当归竹筒虾、八珍鸡、九门头涮酒，每一道都堪称福建人于山海文化中养生智慧凝炼而成的经典之作。详情戳—

为充分塑造闽菜新形象，由福建省商务厅牵头，在福建省中医药学会药膳分会专家指导下，《福建卫生报》社在福建全省广泛搜集、整理，精心筛选了50道颇具代表性的闽菜药膳，并在半年多的时间里走遍八闽，觅草寻膳，拍摄烹饪大师、民间药膳达人、非遗技艺传承人与他们的绝活，制作成一个个风格迥异的小视频，同时精心编印成册，用镜头与画面，为闽菜药膳立传，也形成了一段带着浓郁“药草”香的闽菜味觉记忆。

6月28日，

正值“全闽乐购·万企百日惠福品”系列活动

在福州市台江区上下杭金银里隆重启动。

受活动邀约

“好好吃—二十四节气闽菜药膳”

也将参与现场展示

为让大家品药膳、知药膳，

也能通过了解药膳而真正爱上这枝闽菜的新葩

我们特别邀请了

省内药膳权威专家

营养专家、烹饪大师

从不同角度线上解析闽菜药膳，

并分享那些“药”与“膳”相碰撞的美好故事。

直播精彩内容抢先看

分享福州市中医院硕果累累的药膳实践

听郑院长说

郑立升

主任中医师、教授、硕士生导师、中华中医药学会脾胃病分会常委、中华中医药学会膏方分会常委、福建省中医膏方分会主任委员、福建省中医药学会脾胃分会名誉副主任委员、福州市中医药学会副会长、福州市中医院副院长、中华中医药学会首批科学传播专家。擅长中医、中西医结合诊治消化内科常见疾病及中医内科疑难杂病，熟练掌握消化内镜诊疗。

了解药膳的前世今生

听药膳主委说

黄秋云

主任药师，第四批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师（中药专业），2019年全国名老中医药专家传承工作室建设项目专家，福建省中医药大学硕士生导师，福州市优秀人才，国家中医药文化科普巡讲团专家。曾任中华中医药学会药膳分会一、二届副会长，现任福建省中医药学会药膳分会主任委员。

了解闽菜药膳的营养价值

听刘会长说

刘彦雯

国家一级公共营养师；福建省营养师协会会长；福州海峡两岸和平统一促进会两岸大湾区营养与健康研究所所长；中国学生营养与健康促进会福建代表处副主任委员；福建省专项职业能力证书“膳食营养搭配”开发专家组组长及考评员。

探寻烹饪中的食养价值

听金大厨说

金宁飞

福建省叁号餐饮管理有限公司总经理、福州四季西江月食养餐厅出品总监、世界中餐业联合会国际评委、国家职业技能竟赛A级裁判员、注册中国烹饪大师闽菜大师、中国药膳大师、福建技术师范学院客座教授、福建省营养师协会副会长、福建省餐饮烹饪行业协会副会长、福建省饮食养生协会副会长。